А какой у вас рецепт приготовления грибного супчика!!! Поделитесь)))

обжарить лук, морковь, сельдерей и картофель - кубиками. залить это дело кипятком, поварить минут 5, добавить рис и грибы. варить еше минут 10-15.

3-4 сорта разных грибов, между прочим и сухие, и шампиньоны, и из банки . картошку лук грибы потушить в 3 столовых ложках раст. масла . залить водой, добавить рис, соль, перец, сварить до готовности риса. в стакане сливок разболтать 2 ложки муки и влить в суп тонкой струйкой, все время помешивая. довести до кипения - не кипятить. . исправить вкус солью и перцем.

С вечера замачиваю перловку. Утром чуть кипячу и хорошо промываю сухие белые грибы.
Когда перловка почти готова, кладу картофель и порезанные сухие грибы. В это время тушу
морковь и лук, с ними добавляю и консервированный солёный укроп. Все специи: соль, лавровый лист - по вкусу.

Если грибы сухие их нужно залить холодной водой на несколько часов, лучше на ночь.
Если свежие, тогда нужно почистить, промыть, залить водой, довести до кипения, вылить воду, опять промыть, залить водой, довести до кипения и отварить минут 15.

Помните что грибы это природная губка, которая впитывает в себя всю химию из воздуха и радиацию! Все лесные грибы нужно обязательно проварить перед готовкой.

Сварить говяжий мясо-костный бульон с лавровым листом, целой луковицей и перцем горошек. Вынуть мясо, отделить его от костей и нарезать на порции. Бульон процедить и влить в неё процеженную воду из-под грибов (если это сушенные) и положить кусочки мяса.
Обжарить мелко нарезанный лук и морковь натёртую на мелкую тёрку. Добавить нарезанные грибы немного обжарить всё вместе
Положить в бульон с мясом. Варить минут 20, добавив на 3 литра 3 столовые ложки любой крупы (лучше манку) . Посолить

Если планируете скушать супчик в этот-же день, тогда можно положить картошку. На второй день она будет забивать весь вкус и аромат супа. Я её вообще не кладу.
В самом конце варки нарезать побольше зелени (укроп и петрушка)

Ещё вместо крупы можно положить фасоль. Только это нужно делать сначала, как начинаете варить бульон. А в самом конце клёцки (мука+яйцо) . Раскатать тесто в тонкую колбаску и нарезать. Как всплывут, готово !
Вкусно и сытно.
Картошку тоже не класть.

СУП С ШАМПИНЬОНАМИ (С ЛЮБЫМИ ГРИБАМИ)
Замачиваю перловку на ночь и варю до готовности, добавляю порезанный картофель, морковь и поджаренные с луком грибы. Варю до готовности картофеля и добавляю зелень. Для усиления вкуса можно добавить грибную приправу.
Если делать суп с сушеными грибами, их надо замочить на ночь, потом порезать и обжарить с луком. Самый вкусный суп с сушеными белыми грибами.
Подавать со сметаной .

На кастрюлю 2литра я покупаю где то 500-300г шампиньонов. Режу, жарю с луком и морковкой. В кастрюлю с водой кидаю 4-5 порезанных картофелин. Закипит все, туда грибы с луком и морковкой. И путь варится минут 10-15.Перед выключением добавляю специи, зелень-укроп, петрушку. Также вкусно добавлять сельдерей резанный. Или пару плавленных грибных сырков.))

Картошку очистить, промыть, порезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить водой, так что бы покрыть картошку на два пальца. Посолить и поставить варить. Порезать кусочками шампиньоны, полукольцами лук, сырокопченую колбаску порезать соломкой, морковку кружочками или полукружками. Всё обжарить на сковороде на раст. масле. Открыть 800г банку консервированного горошка, большую часть содержимого измельчить в блендере до состояния пюре. Когда картошка почти сварилась, добавить в кастрюлю гороховое пюре, оставшийся целый горошек, всю обжарку. При необходимости долить воды, дать снова закипеть, положить лавровый лист, перец чёрный молотый, попробовать на соль, если нужно досолить, положить мелко порезанную зелень и выключить огонь. Подавать с сухариками, гренками, и свежей зеленью.