Подскажите, какой соус и как сделать для запекания картошки!?

ЛУЧШЕ запечь без соуса, полезнее и для фигуры и для организма, просто сбрызнуть маслом, а соус потом подать, сметанный или сырный к примеру:
- свежий сыр, майонез, сметана, соль, белый перец, паприка, карри, зелень
Протереть сыр через сито, добавить майонез, сметану, приправить солью и белым перцем. Взбить смесь миксером, разделить на 3 порции.
Первую смешать с паприкой, вторую - с порошком карри. К третьей добавить смесь из зелени. Подавать к чипсам, крекерам, вафельным хлебцам, салатному цикорию и сельдерею.

Если Вы хотите чтоб запеченый картофель получился сочным, то просто положите на каждую картофелину тоооненький кусочек сала, и тогда никакой соус не понадобится (а если сало с чесночком-вобще улет!)...

Картофель запеченный с сыром

Разогреть духовку до 200°. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Вымыть и очистить картофель, разрезать на две половинки поперек. Отварите картофель с 1 стаканом воды до готовности, откинуть на сито.

Взбить яйца с солью и перцем. Смешать сухари и сыр. Обвалять каждый кусок картофеля во взбитых яйцах и уложить в форму для выпечки. На него можно положить припек начинку (спаржа, бекон, филе рыб, мидии, креветки) . Затем полить картофель растительным маслом и выпекать до золотистой корочки около 20 минут.

500 г картофеля, 1 стакан сухарей, 100 г сыра Чеддер, 2 яйца, 2 с. л. постного масла

Фильм
Twice Baked Potatoes http://www.youtube.com/watch?v=F47f77H1B...