ажаб салдат или баклажановый соус расскажите как приготовить так чтобы ингридиентов помньше тоесть баклажаны картошка по

Слоями укладываете любые овощи, ставите на медленный огонь и тушите
до готовности. Специи по вкусу.

картошка в этой закуске не присутствует!. . Баклажаны, перец сладкий, помидоры. . пропекаются на углях (если углей нет, то в духовке). . снимается с них кожура, овощи мелко нарезать. . добавить жгучий перец, чеснок, соль, зелень. . немного раст. масла тоже можно. .
Насчет САНДАЛА верно подмечено..

0,5 кг болгарского перца, 1 кг баклажан, 1 кг молодой фасоли в стручках (можно и "старой"),1 кг помидор, 3-4 луковицы, 1 стручок горького перца ( можно меньше, или всместо него использовать молотый горький перец) , зелень петрушки, примерно 0,5 стакана растительного масла. - Фасоль отварить. Нарезанный кольцами лук обжарить на раст. масле, добавить нарезанные кружками перец и помидоры, и все вместе пережарить. Баклажаны нарезать кружками, посолить, выдержать и отжать горечь. В эмалированную кастрюлю уложить баклажаны, залить поджаренной массой и поставить на огонь. Протушить минут 15, затем добавить фасоль и тушить под крышкой на медленном огне минут 20. Посыпать зеленью, снять с огня и дать постоять еще минут 10. Можно есть и горячим, и холодным. Приятного аппетита.

Слойками всё положить, картошку, баклажаны, лук, помидор, перец острый и сладкий, можно чеснок, на самый низ масло конечно, между слоями перчите солите, чуточку воды и тушите) )
Зеленью в конце посыпьте!
П. С. Аджаб САНДАЛ (а не САЛДАТ)
Удачи! )