Как приготовить суп-лапша с курицей?

Ингредиенты:

400 г куриного мяса
2 луковицы
1 большая морковь
1 -2 ст. ложки сливочного масла
соль
зелень
300 г лапши
для лапши:
мука пшеничная 100 г
яйцо 1 шт.
вода 20 г
соль по вкусу

Яйцо взбить с водой и солью, соединить с просеянной пшеничной мукой, насыпанной горкой с углублением посередине. Замесить крутое тесто и выдержать его 20-30 минут, затем раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм, нарезать широкими полосками, которые в свою очередь тонко нашинковать и подсушить. Мясо курицы нарезать кусочками и сварить из него бульон, подсолив. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. На сковороде со сливочным маслом обжарить подготовленные морковь и лук. В кипящий бульон положить лапшу и варить до готовности. Перед концом варки положить зелень и зажарку из моркови и лука, сахарного песка. Чтобы суп был прозрачным, лапшу перед варкой необходимо просеять и ошпарить кипятком, откинуть на сито и дать стечь воде. Готовый суп подать с кусочком вареной курицы, посыпав мелко нарезанной зеленью.

можно конечно использовать и покупную лапшу, но со своей вкуснее. :)

отварить курицу, вытащить для охлаждения. В бульон положить мелко нарезанную картошку, домашнюю лапшу, тертую морковь, специи. Курицу порезать на порционные куски, подавать с каким -либо гарниром.

сварить курицу, затем добавить туда лук с морковью, лапшу или вермишель.

посмотри рецепты на сайте указанном на моей странице