Борщ с пампушками... Что такое пампушки???

пампушки, это небольшие круглые булочки, которые сверху поливают смесью соком чеснока+вода+подсолнечное масло+укроп
Очень вкусно к украинскому борщу

Мой рецепт настоящего нашего украинского борща. Для того чтобы он получился с насыщенным свекольным цветом, нужно выбрать темную свеклу. Обязательно фасоль.
Лучше его варить на говяжьей грудинке. Бульон будет нежирный и в тоже время наваристый

Заливаете мясо водой, доводите до кипения, обратно промываете всё и заливаете уже полную кастрюлю для варки. Как закипит, кладёте целую луковицу, перец горошек (штучек 4-5), лаврушку и фасоль (по вкусу. Я люблю побольше) . Её ненужно замачивать. Она отлично проварится с мясом.

Таким способом вы избежите появление пенки, и ваш бульон получится прозрачный и ароматный.

Достаёте мясо, бульон процеживаете. Из фасоли, которая будет на дне, достаёте горошки перца.

Мясо нарезаете и кладёте обратно в процеженный бульон с фасолью.
Нарезаете или трёте на крупной тёрке свеклу. Обрызгиваете её уксусом (примерно 1 столовая ложка) и добавляете столько-же сахара. Перемешиваете и закладываете в сковородку с подсолнечным маслом. Добавляете пару половников бульона и томатную пасту (по вкусу) . Накрываете крышкой и тушите, помешивая минут 20.

Уксус добавляется, чтобы закрепить цвет свеклы. Он не делает борщ кислым, для этого и кладётся сахар.

Пока тушится свекла, нарезаете кубиками картошку. Лук обжариваете и к нему-же морковку. Всё соедините в кастрюле и добавляете капусту.
Солите, добавляете нарезанный сладкий перчик и душистый помидор (это при желании. С ними вкуснее)
Всё варите минут 15, добавляете (при желании) размятый кусочек сала с чесноком, зелень и выключаете
Борщ должен настояться минут 30**. На следующий день он вообще будет сказочный !
Сметана в тарелку

Смачного !

Булочки круглые такие из дрожжевого теста с чесночком, подают к борщу вмест хлеба

дай вам борща да еще и пампушек! губа не дура !

Маленькие булочки. Часто с чесноком.

Это очень прикольно, когда борщ сделать в горшочках и накрыть кусочками теста, вместо крыжки, то это и будет с помпушками, а вобще можно просто из теста изпечь типа, маленьких булочеек))))))))))))

пресные булочки с чесноком

Булочки!!!!))))

Кусочки теста

пончики з часником до борща подають

говядина - 300 г
свекла – 1 шт. среднего размера
свежая капуста – 1/2 кочана
картофель – 5-6 клубней
морковь – 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
лук репчатый - 1 луковица
чеснок - 3-4 дольки
помидоры свежие - 4-5 шт.
мука - 1 ст. л.
жир - 200г
свиной сало - 50г
сметана - 1/2 стакана
сахар – 1 ст. л.
сок половины лимона
зелень петрушки, черный молотый душистый и болгарский перец, лавровый лист – по вкусу

для пампушек:

мука – 1.5 стакана
молоко - 3/4 стакана
сахар – 1 ст. л.
дрожжи свежие – 10г
масло растительное – 2 ст. л.
чеснок - 3 дольки
квас для чесночной заправки – 1/3 стакана

булки тертые часноком

Что то вроде маленьких булочек) очень вкусные)

пампушки-это маленькие булочки из белой пшеничной муки, чуть солоноватые. После того, как булочки вынимают из духовки их смазывают натертым чесноком горячими и сразу подют к борщу. Едят пампушки исключительно с борщом.

булки с чесноком) украинское блюдо)

чесночные булочки
вкуснотень та еще!

небольшие булочки из дрожжевого теста, которые макают в смесь толченого чеснока, растительного масла и небольшого количества воды.

булочки с чесноком)