дайте рецептик вкусного супа-пюре

Предлагаю такой вариант: http://www.say7.info/cook/recipe/527-Sup-pjure-s.html ! : )

Суп-пюре из кабачков
Ингредиенты для "Суп-пюре из кабачков"
Кабачок (молодой) — 4-5 шт
Картофель (у меня 1 большая картофелина) — 1-2 шт
Морковь (1 среднюю или 2 маленькие молодых морковки) — 1-2 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Сливки — 200 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Бульон (куриный) — 1 л
Специи (соль, перец)
Гренки
Рецепт "Суп-пюре из кабачков"
Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.

В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.
Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю.

Помешивая, тушим минут 7.

Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.

Разогреваем сливки, у меня 20%

Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.

В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.
Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться.
Тем временем поджарили гренки на сухой сковороде.
Осталось разлить по тарелкам и восхищаться вкусным супчиком.

Любые овощи (картофель, морковь, кабачки, лук, корень сельдерея, тыква, помидоры без шкурки, цветная капуста, чеснок) сварить в небольшом количестве воды. Взбить блендером. Добавить сливки, посолить и поперчить. Зелень-петрушка, укроп, руккола, зеленый лук. Перец чили приветствуются

очень любим такие супы. вчера испробовала новый рецепт, понравился!

суп-крем из пастернака

250 гр картофеля
250 гр пастернака
125 мл сливок
1/2 литра овощного отвара (беру готовый)
соль, перец, мускат

всё мелко режу, отвариваю хорошо. затем пюрирую. добавляю сливки и ещё раз довожу до кипения. готово!

а вот один старый рецепт.

морковный суп с имбирем. мы его очень любим!

1 большая луковица
10 гр имбиря
500 гр моркови
1 столовая ложка подсолнечного масла
1 1/2 литра овощного отвара или куринный бульон
соль, перец, лимонный сок

1. лук и имбирь мелко порубить.
2. морковь мелко порезать
3. лук и имбирь слегка пожарить в масле
4. добавить морковь
5. добавить разведённый бульон и варить до мягкости
6. суп пюрировать в миксере.
7. всё процедить и ещё раз дать вскипеть.
8. добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу

Отварить 5-6 овощей (например, сельдерей, морковь, капусту, картошку, тыкву), взбить в блендере, подавать с зеленью и сливками (сметаной). Пропорцию овощей и воды-по усмотрению, но не больше емкости блендера.

смотрела сегодня итальянский рецепт. может не сильно пюре но не жидкий. лук порей нарезаете кружочками и на СЛИВОЧНОМ масле прижариваете на мал огне. туда сельдерей порезаный мелко и картошку кубиками.. сыпем чайную ложку сухого кубика для вкуса. потом пробуете на соль.. и заливаем водой. на 2 см выше овощей. кидаем 2 листика лаврушки. тушим пока картошка не станет мягкой. на мал огне. и туда кидаем мидии уже без ракушек. чисто мяско. и 5 минут тушим. потом в тарелку и сверху лавров листик свежий втыкаем....

ЛИка ЛУнНАя, я обожаю такой супчик!
Пачку замороженных шампиньонов жарите с луком на сковородке, в это же время у вас на плите варится картошка кубиками в воде, когда картошка сварилась вы бросаете туда же шампиньоны с луком и плавленный сыр и всё перемешиваете!
Вот суп и готов, если холтите суп-пюре, то можно использовать блендер!

СУП-ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ. Спассеровать мелко нарезанный лук. Очищенный карофель отварить в подсоленной воде, отвар процедить в другую кастрюлю, туда же протереть через дуршлаг картофель и пассерованный лук. Перед подачей добавить растёртые желтки со сливками, прогреть суп на пару, не доводя до кипения. НА 450Г КАРТОФЕЛЯ-ПО 50Г РЕПЧАТОГО ЛУКА, РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА И СЛИВОК, 2 ЯЙЦА, 700МЛ ВОДЫ.

"ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ"(количество порций-4) 500мл куриного бульона, 250г грибов, 125мл сливок, 60г сливочного маса, 60 мл сухого белого вина, 1ч. л. горчицы, 1 ст. л. нашинкованного шнитт-лука. Растапливаем масло в кастрюле, тушим в нём грибы. Добавляем бульон, вино, горчицу и сливки, доводим до кипения. В блендере размешиваем суп до консистенции пюре. Кладём шнитт-лук, выливаем в кастрюлю, подогреваем, не кипятя.