Подкажите вкусный суп-пюре с тыквой.

Сырный суп-пюре из тыквы

Очень сытный и вкусный супчик. Можно подать с сухариками.
500-600 г тыквы
1 большая картофелина
пучок зелени петрушки
куриный бульон или вода
соль, перец, специи по вкусу и желанию
200-300 г плавленого сыра
1.Очищаем овощи и нарезаем крупными кусками. Складываем в кастрюлю, заливаем бульоном или водой так, чтобы только чуть-чуть покрыть овощи, варим до готовности овощей. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2.Измельчаем овощи с жидкостью в блендере. Жидкости доливаем столько, чтобы суп оставался густым. Переливаем суп обратно в кастрюлю, добавляем плавленый сыр и провариваем до полного растворения сыра. Посыпаем зеленью и гренками.

СУП ИЗ ТЫКВЫ ОСТРЫЙ.
500г тыквы, 40г масла, 1 ст. ложка муки, укроп. эстрагон. сахар и уксус.
Тыкву очистить, нарезать кусочками и отварить в подсолённой воде. Протереть с отваром сквозь сито. муку слегка обжарить на сливочном масле и соединить с тыквой. Массу довести ло кипения. Добавить по вкусу сахар и уксус, а также мелко нарезанные укроп и эстрагон.
К супу подать гренки-кусочки чёрного хлеба, обжаренные на сале.

Складываю в кастрюлю нарезанные тыкву, картофель, морковь, лук (можно добавить еще цуккини или кабачок) , заливаю кипятком, солю и варю. Когда овощи готовы, блендером превращаю в пюре, добавляю травки (базилик, петрушку, укроп).

Тыкву и картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить 3-4 стаканами воды, добавить соль, сахар, столовую ложку масла и поставить варить на слабом огне на 25-30 минут. Добавить подсушенные или поджаренные в масле гренки, размешать и вскипятить. Полученную массу процедить, оставшуюся гущу протереть сквозь сито, все это развести горячим молоком (до густоты сливок) и заправить сливочным маслом.

Этот суп можно приготовить иначе. Нарезанную тыкву поставить варить, залив ее 2 стаканами воды. Отдельно в кастрюле поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами горячего молока и 2 стаканами воды, вскипятить, смешать с тыквой и варить в течение 15-20 минут. После этого суп протереть сквозь сито, добавить соль, 1-2 стакана горячего молока, масло и перемешать. К супу отдельно подать гренки.

На 800 г тыквы - 150 г гренков или 2 ст. ложки муки, 300 г картофеля, 4-5 стаканов молока, 3 ст. ложки масла и 2 чайных ложки сахара.

Тыкву лучше не варить, а запечь в духовке! Положить в блендер, влить немного куриного бульона, сливки, добавить зелень и взбить. Подавать теплым, с мелкими гренками из белого хлеба.

Быстринка