Как приготовить суп-пюре из тыквы?

этот суп не для тех кто на диете, а потому и начнем с того, что положим в кастрюлю хороший кусок мяса, а еще круче будет, если сначала взять сахарную косточку, часик проварить, а затем добавить мясо и уже их вместе варить еще часика полтора ( разумеется, если это свинина или говядина, курятина сварится и за 40 минут) Вот тогда мы получим полноценный бульон. Одновременно с мясом варим мелко нарезанный лук (2 головки) и чеснок (3-4 зубчика) Через пол-часа после того, как стало вариться мясо, добавим в будущий суп нарезанную крупными кусками тыкву и коренья. Вариться они будут минут 40, затем извлекаем их для измельчения, лучше в блендере, мясо извлекаем, бульон процеживаем и снова ставим на огонь, добавив картофель, рис и разделанное на порционные куски мясо. Картофель и рис варим 20 минут и добавляем измельченные в блендере овощи и еще через 10-15 минут пряности и зелень. Все, наш суп из тыквы можно убирать с огня.

Состав:
на 3 литра воды:
мясо — 300-400 гр
тыква — 300 гр
лук — 2 головки
чеснок — 3-4 зубчика
корень сельдерея — 1 головка (60-70 гр)
пастернак — 10-120 гр.
морковь -1 шт (60-80 гр. )
картофель — 300 гр
рис 1/2 стакана
специи — черный молотый перец, кориандр — по вкусу
зелень — укроп, петрушка, фенхель (умеренно) , базилик — по вкусу

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ. Тыкву и картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить 3-4 стаканами воды, добавить соль, сахар, столовую ложку масла и поставить варить на слабом огне на 25-30 минут. Добавить подсушенные или поджаренные в масле гренки, размешать и вскипятить. Полученную массу процедить, оставшуюся гущу протереть сквозь сито, всё это развести горячим молоком (до густоты сливок) и заправить сливочным маслом. ЭТОТ СУП МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИНАЧЕ. Нарезанную тыкву поставить варить, залив её 2 стаканами воды. Отдельно в кастрюле поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами горячего молока и 2 стаканами воды, вскипятить, смешать с тыквой и варить в течение 15-20 минут. После этого суп протереть сквозь сито, добавить соль, 1-2 стакана горячего молока, масло и перемешать. К супу отдельно подать гренки.