Как готовить кастильский суп? Сухари лучше в начале кидать или в конце?

Кастильский суп
Рубрика: На первое Комментарии: 0

Этот суп имеет 3 выигрышных качества:

- его быстро приготовить,

- его легко приготовить,

- это здоровая пища!

syp_castellano

Вам потребуется:

2 зубчика чеснока,

2 ломтя хлеба (желательно белого) ,

0,5 л куриного бульона,

50 г хамона (сыровяленной ветчины) , порезанного кубиками,

оливковое масло,

одна десертная ложка молотого сладкого перца,

соль,

яйцо – 1 шт. ,

4 ниточки шафрана.

Рецепт приготовления

Поджарить в тостернице белый хлеб, дать ему остыть и порезать его небольшими кусочками.

В кастрюлю добавить оливковое масло и порезанный дольками чеснок и поставить на медленный огонь.

Когда чеснок начнет менять цвет, добавить хамон. Добавить ложечку сладкого перца (молотого) и поджарить немного. Важно, чтобы перец не сгорел, в противном случае у супа будет пригорковатый вкус. Снять кастрюлю с огня.

Добавить куриный бульон. Посолить (будьте внимательны! в зависимости от того, какой бульон и хамон вы используете – блюдо уже может иметь достаточно соли) . Добавить заготовленный хлеб.

Оставить вариться 10 минут.

Добавить нитки шафрана.

Разбить яйцо (размешать его немного вилкой) и добавить к кипящему супу.

Снять суп с огня сразу же после добавления яйца, оставить на 5 минут настояться. Подавать к столу.

Если вы любите яйца, можно в каждую тарелку добавить сырое яйцо, затем добавить горячий суп. Оставить на время настояться и блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Знакомьтесь: новые кулинарные рецепты на любой вкус.

Автор: admin Метки: быстрый рецепт