Как приготовить суп-пюре из спаржи?

СУП-ПЮРЕ ИЗ СПАРЖИ. Отобрать и очистить для гарнира 20-25 головок спаржи. Остальную спаржу промыть, нарезать и поставить варить на 15-20 минут, прибавив 2 стакана воды и немного соли. В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с таким же количеством масла, развести 4 стаканами молока, вскипятить, прибавить спаржу (вместе с отваром) и варить 10-15 минут. Затем протереть сквозь сито и по вкусу прибавить соль. Перед подачей к столу заправить маслом, положить в суп сваренную для гарнира спаржу. Отдельно подать гренки. ( НА 800Г СПАРЖИ-4 СТ. ЛОЖКИ МАСЛА, 2 СТ. ЛОЖКИ МУКИ, 4 СТАКАНА МОЛОКА).

почистить и порезать картошку залить ее водой и варить пожарить 1 резаную луковицу на маленьком огне, пока не станет мягимлук. почистить спаржу, порезать и добавить в суп .добавить лук, добавить соль и перец, добавить чайную ложку супного порошка. когда картошка и спаржа готовы - смолоть все вертикальным блендером до гладкой массы. залить сливками до нужной консистенции и довести до кипения - не кипятя!

Крем суп из спаржи с брокколи рецепт
200 гр Брокколи
100 гр Спаржа
150 гр Шпинат
40 гр Лук Шалот
100 мл Масло оливковое
200 мл Сливки
200 гр Сыр Филадельфия
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления

Лук шалот промыть, просушить и мелко нарезать.

Брокколи промыть, просушить и произвольно нарезать.
Спаржу тщательно промыть, основания почистить от кожуры, еще раз промыть и просушить. Спаржу нарезать средними кусочками.
В кастрюлю налить оливковое масло и поставить на средний огонь. Затем в кастрюлю выложить лук шалот и немного обжарить. Затем добавить спаржу и брокколи. Обжаривать в течение 10 минут.
Затем в кастрюлю налить 1 литр кипящей воды. Довести до кипения и добавить сливки, сыр Филадельфия и шпинат. Варить в течение 20 минут.
Затем суп снять с плиты и остудить, после чего суп пробить в блендере до однородной массы, доводя по вкусу солью и перцем.
Перед подачей супа на стол, обязательно вскипятить. В тарелке суп украсить сыром Филадельфия и капельками оливкового масла.