посоветуйте соус и специи, которые подошли бы для жарки мяса. хочу остренькое и ароматное

Смесь ароматных перцев.

Зира, чили, тимьян, розмарин; соевый соус, ткемали, гуакамоле.

перец черный и красный плюс лук

Ингредиенты:
-Пальчиковые томаты (1,5 кг. )
-Томатная паста (200 гр. )
-Луковицы (2 шт. )
-Чеснок (4 зубчика)
-Листья базилика (1 горсть)
-Масло растительное (3 ст. л. )
-Соль (по вкусу)
-Перец (по вкусу) 1) Очищаем помидоры от кожицы. Для этого на каждой помидорине делаем крестообразный надрез. Затем кладем помидоры в кастрюлю и заливаем кипятком. Выдерживаем несколько минут и перекладываем их в холодную воду. Теперь кожица с помидоров снимется легко. Снимаем кожицу и удаляем плодоножки. 2) Освобожденные от кожицы и плодоножек помидоры мелко нарезаем и кладем в сотейник. 3) Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем к луку нарубленный чеснок и обжариваем еще около минуты, постоянно помешивая лопаткой. 4) В сотейник с помидорами добавляем томатную пасту, перемешиваем и ставим варить на средний огонь. Варим в течение 40 минут, периодически помешивая. 5) Затем подсаливаем, перчим и добавляем мелко нарезанный базилик и луково-чесночную обжарку. Варим еще несколько минут на медленном огне. 6) Полученный соус охлаждаем. Сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.

Соевый Соус
Чесночная паста
Соус чили
Тобаско
Базилик (свежий)
Кетчуп томатный
Томат Ошпаренный (Без Шкуры) нарезанный
Зелень
Мед (немного)

Ингредиенты

Мясо (свинная вырезка)
Масло растительное
Молоко, мякишь белого хлеба
Лук репчатый, бульон мясной натуральный.
Приправы, соль по вкусу.

Способ приготовления

В пол стакане молока разминаем мякишь одного куска белого хлеба вилкой, до каши.

Обжариваем свинину в масле до готовности.

Вытаскиваем мясо.

В масло пропитанное соком мяса, добавляем очень мелко нашинкованный лук и обжариваем до коричнивого цвета.

Добавляем пол стакана бульона.

Когда жидкость выпарится на половину, убераем температуру до минимума и вливаем кашицу молочную.

Добавляем соль и специи по вкусу (я использовал шафран, кориандр, паприку, черный перец) .

Выпариваем жидкость до густоты соуса
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, Эла Блуд!!!

перчик чили