дайте рецепт рыбной солянки. из рыбы могу купить максимум семгу (другой просто не продают)

Из головы, хребта и хвоста сварите бульон. Кости выньте, а в бульон положите картофель и варите 15-20мин. Добавте кусочки рыбы. А пока вариться бульон, приготовьте брез: 2-3 солёных огурца натрите на тёрке и поставте варить. Пожарте лук 2-3 головки, добавте тома-пасту исоедените с огурцами. А теперь всё в бульон. Закипит- маслинки, перец, лав. лист, лимон (2-3 кружочка) Приятного аппетита!

Как вас однако, ПРОСТО семгой ограничили...

Вам понадобится:

Семга1200 гМорковь150 г
Лук репчатый (100г) 3 шт. Лавровый лист1 шт.
Перец душистый5 шт. Растительное масло40 мл
Помидоры красные500 гКаперсы40 г
Соль морская1.5 ч. л. Маслины без косточки100 г
Лимоны1 шт. Петрушка

Возьмите рыбу и отделите филе. Шкуру, кости и плавники (если есть голова, то ее тоже) сложите в большую суповую кастрюлю.

Залейте рыбу холодной водой (3-3,5л) и доведите до кипения на большом огне. Тщательно снимайте образующуюся пену до тех пор, пока она не перестанет появляться.

Морковь150 гЛук репчатый (100г) 1 шт.
Лавровый лист1 шт. Перец душистый5 шт.

Затем добавьте в бульон очищенные овощи и специи. Уменьшите огонь и варите еще 1 час.

Выньте из бульона все, что в нем варилось и выбросьте, а сам бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю.

Лук репчатый (100г) 2 шт. Растительное масло40 мл

Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в масле до прозрачности.

Помидоры красные500 гКаперсы40 г

Добавьте очищенные и нарезанные мелкими кубиками помидоры и каперсы. Готовьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.
Оставшееся филе нарежьте кубиками.
:
Соль морская1.5 ч. л.

Положите в суп пассерованные овощи, доведите до кипения и готовьте 15 минут, затем положите рыбу и варите еще 5 минут. Посолите по вкусу.
Ингредиенты 9-го этапа:
Маслины без косточки100 гЛимоны1 шт.
Петрушка20 г

В самом конце добавьте маслины и выключите огонь. При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона и немного нарезанной зелени.