Какие холодные супы Вы готовите? (Желательно с рецептом)

Гаспачо
4 крупных сладких помидора, 1 зеленый сладкий перец, 1 красный сладкий перец, 1 желтый сладкий перец, 3 огурца среднего размера, 1 красная луковица среднего размера, 3−4 пера зеленого лука, 1−2 веточки сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка мелкорубленого перца чили, щепотка свежемолотого черного перца, щепотка соли
У сладкого перца удалить плодоножку и семена, луковицу и чеснок почистить.
Огурцы, перец и луковицу довольно мелко порезать, но не смешивать. Зеленый лук и сельдерей мелко порубить. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, крупно порезать и поместить в блендер. Добавить к помидорам перец чили, чеснок, оливковое масло и половину нарезанных огурцов, луковицы, перца, зеленого лука и сельдерея. Все взбить до состояния пюре, посолить, поперчить и поставить на час в холодильник. Остальные овощи и яйца подавать в качестве «присыпок» к супу: в маленьких мисочках на столе они смотрятся очень симпатично. Можно еще добавить к супу крутоны, сметану или жирные сливки.

окрошка, ботвинья, свекольник, гаспаччо
рецепты в инете есть

желаю вам творческих успехов

окрошка, холодник, свекольник

две большие свеклы можешь мелкими брусочками в небольшом количестве воды с добавлением укусов или лим. сока, соли, сахара до готовности, остужаешь. В 1л кефира добавляешь мелко порезанное отварное мясо, соленые огурцы, зел. лук, зелень, соль и свеклу. Я не очень люблю черный молотый перец, но в этом блюде он очень хорош. Подавать со сметаной и дольками яйца.

Я, как истиный южанин, знающий толк в еде, никаких.

БОТВИНЬЕ : молодую свеклу отварить (можно и старую). Натереть её на тёрке и в горячую воду, можно и немного ботвы от свеклы порезать мелко и отварить (как щавель ).Когда отвар остынет добавить яйцо вареное, огурцы, лук зелёный, укроп, сметаны сколько не жалко ( чем больше, тем вкуснее) Густым делать не нужно т. к. едят в прикуску с жареной картошкой или вареной молодой. Очень вкусно. Если сметана не кислая можно добавить немного лимонки в тарелку. ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ: Всё также, только вместо свеклы нужно отварить щавель, я люблю покислее поэтому 2 больших пучка варю.

Ой, это самое простое=)
Тут лучше фантазию включить, берете зелень которая у Вас есть, добавляете туда огурчик или редиску, картофель (сваренный) или все это вместе и заливаете кефирчиком, вот Вам и холодный суп! можно еще яйцо вареное добавить, вообщем тут уже на Ваш вкус, настроение и наличие ингредиентов в холодильнике!