Суп из МОРСКОГО КОКТЕЙЛЯ? Дайте рецепт. Хочу готовить.

300-400 г морского коктейля
100 г сухого белого вина
1 головка репчатого лука
1 морковь
100 г лука-порея
1 корень сельдерея или пастернака
10 горошин черного перца
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
зелень укропа

Способ приготовления рецепта Суп из морского коктейля

Корень сельдерея вымыть очистим и мелко нарежем. Очищенный репчатый лук и лук-порей измельчим. Морковь почистим и нарежем мелкими кубиками.

Обжарим измельченные овощи на оливковом масле.

Воду нальем в кастрюлю, доведем до кипения и добавим овощи. Затем положим перец горошком, соль, сахар и готовим около 25 минут.

Выключим огонь, процедим овощной бульон. Дальше вольем в него вино и доведем до кипения.

Морской коктейль промоем, обдадим кипятком. Затем положим в бульон и варим 5-10 минут после закипания.

Суп подадим на стол, разлив по тарелкам и посыпав измельченным укропом.

Суп из морского коктейля

300-400 г морского коктейля
100 г сухого белого вина
1 головка репчатого лука
1 морковь
100 г лука-порея
1 корень сельдерея или пастернака
10 горошин черного перца
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
зелень укропа

Корень сельдерея вымыть очистим и мелко нарежем. Очищенный репчатый лук и лук-порей измельчим. Морковь почистим и нарежем мелкими кубиками.

Обжарим измельченные овощи на оливковом масле.

Воду нальем в кастрюлю, доведем до кипения и добавим овощи. Затем положим перец горошком, соль, сахар и готовим около 25 минут.

Выключим огонь, процедим овощной бульон. Дальше вольем в него вино и доведем до кипения.

Морской коктейль промоем, обдадим кипятком. Затем положим в бульон и варим 5-10 минут после закипания.

Суп подадим на стол, разлив по тарелкам и посыпав измельченным укропом.

Молочный (сливочный) суп с морепродуктами.
1 л молока
500 г коктейля из морепродуктов (замороженного)
500 г сливок (33% жирностью)
125 г сметаны (40% жирностью)
2 шт. лука репчатого
1 ст. ложка масла сливочного
1 ст. ложка муки
свежая зелень
перец, соль – по вкусу
Суп из замороженных морепродуктов имеет изысканный вкус, если приготовить его на молоке с добавлением сметаны и сливок.

Смесь морепродуктов разморозить. Лук очистить, мелко порезать и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить муку, спассеровать, постоянно помешивая, в течение 3–4 минут. Затем ввести сметану и сливки, перемешать и варить около 5 минут до загустения.

В кастрюлю вылить молоко, довести его до кипения и оставить на медленном огне. Положить в него морепродукты, готовить 2–3 минуты. После этого аккуратно ввести в молочный суп приготовленную смесь, проварить до загустения. Поперчить и посолить суп из морепродуктов по вкусу.

Перед подачей на стол тарелку со сливочным супом с морепродуктами украсить свежей зеленью.