Скажите, как делать манты, точнее тесто на манты?

Приготовление теста для мантов
Для теста нужно взять:

4 стакана муки высшего сорта
1 яйцо
1 стакан холодной воды
1 чайная ложка соли

Сначала смешиваем яйцо с водой (воду лучше взять кипяченую) , потом добавляем в жидкость соль и снова перемешиваем. Жидкость выливаем в муку и замешиваем тесто. Вымешиваем его хорошо, не менее 20 минут. Тесто должно получиться достаточно крутым и эластичным. Если Вы хотите сделать мягкое тесто, можно по такому же принципу замесить его на кефире или простокваше, без добавления яйца, только тогда добавьте в него немного больше соли. Когда тесто уже хорошо промешано, дайте ему немного отдохнуть. В это время можно поставить на огонь нижнюю часть мантоварки, заполненную водой.

Так же, как и по старинке

если это манты, то тесто должно быть с добавлением яйца, если вы хотите рулетом, то можно обойтись без оного.. .
мука
яйца
вода немного теплая
соль
замешиваете тесто не слишком круто, даёте постоять в прохладном месте, для мант раскатываете пласт и вырезаете квадратиком, для рулета-просто пласт... фарш распределяя по всему пласту, сворачиваете и в мантоварку)
к рулету вкусен чесночно луковый соус, к мантам чесночно-морковный (и красиво))

также как на пельмени. . я делаю без без яйца

Главное раскатать потоньше и мясо пожирнее!!

купить в супермаркете обычное тесто и не мучиться )