Никогда не готовила и даже не пробовала солянку кто как Готовит в иииинете полно рецепов хочется провереный

1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

Солянка рыбная монастырская

Из головы (без жабр) на слабом огне сварить бульон в 3 литрах холодной воды за 2 часа и откинуть через сито. С головы выбрать мясо. Если бульон помутнел, его осветляют. Для этого приготовить оттяжку: взбить яичный белок пополам с водой, добавляя понемногу бульон и добавить рубленую зелень. Кастрюлю с бульоном снова поставить на огонь, вливать тонкой струйкой оттяжку и, размешивая, довести до кипения и снять с огня. Через 20 минут процедить через втрое сложенную марлю. Бульон должен стать прозрачным.

На постном масле обжарить рубленый лук, петрушку, морковь. Добавить пшеничную муку, прогреть, развести огуречным рассолом и смыть в бульон. Можно также добавить ломтики лимона, очищенные от кожицы. Туда же положить оливки, соленые огурцы, вскипятить и оставить настаиваться. Незадолго перед обедом вложить мясо с рыбы, подогреть и, подавая на стол, посыпать зеленью.

Бульон: 1 голова семги (1 кг) , 1 луковица, 1 петрушка, 1 морковка, лавровый лист

Заправка: 1 с. л. муки, 2 с. л. масла, 1 луковица, 200 г огуречного рассола, 100 г оливок или каперсов, 2 соленых огурца

вариантов солянки много. Вот один из них:

обжарить мелкопорезанные солёные грибочки и огурчики, добавить порезанный лук, прожарить, добавить томат. пасту. Заправка готова.
В Заранее приготовленный мясной бульон (лучше из сахарной косточки) опустить заправку, картофель, сосиски и п/копчёную колбаску, мелкопорезанные. Проварить минут 10 и заправить зеленью, лаврушкой и чесночком

тоже брала готовый суп"солянка" в пакетике, варила мясной бульон, картошку, делала зажарку в нее добавляла болгарский перец в томате (банка была в холодильнике) добавила свою солянку из пакетика и очень даже вкусно!

Набор мясных продуктов: я брала сосиски, колбаски дачные, куриная грудка вареная, голень куриная копченая, колбаса с/к. Сварить мясной бульон, добавляю овощи, картофель порезанный крупно и зажарку из лука, моркови, перца, помидоров и сол. огурчика. За 10- 15 мин добавляю мясные продукты, оливки и маслины, зелень. В тарелку положить долечку лимона и зелень.

Говядину мелкие кусочки... отвриваю в маленьком кол-ве воды с большик кол-вом лука... и... парой ложек томатной пасты предпочитаю иранскую)... пока это все варится, режу мелко все, что есть из копченостей и колбасных изделий... для этого, я всегда последний кусочек сбрасываю в морозилку.... когда мясо готово.... вываливаю его в кастрюлю.... добавляю до нужной густоты бульона.... минут 5 покипело... доавляю пару долек чеснока и кинзу много кинзы.... все... готово
Естественно соль... перец по вкусу... иногда требуется немного сахарку

Я отвариваю кусочки мяса, добавляю мелко порезанные солёные огурцы и пакетик концентрата (там все специи идеально подобраны!).

Кидаешь все что есть мясного из холодильника и варишь.