Как то варила луковый супчик с плавлеными сырками. Рецепт потеряла. Может кто нибудь подскажет?

500-600 мл говяжьего теплого (почти горячего) бульона, 3-4 больших луковицы, 3 ст. л мягкого плавленного сыра, щепотка сахара, соль, перец, растительное масло, мука, пшеничные гренки

Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть растительное масло и положить лук. Обжаривать до прозрачности. Затем по 1-2 ст. л подливать говяжий бульон, часто помешивая лук, чтобы он не подгорел. Как бульон впитается, подливать до тех пор, пока лук не станет очень мягким. Затем лук посыпать небольшим количеством муки, сахаром, приправить перцем. Влить оставшийся бульон и добавить плавленный сыр. Подсолить. Постоянно помешивая, готовить пока сыр полностью не разойдется. Взбить суп блендером до образования супа-пюре. Подавать с гренками.

Луковый суп с плавленным сыром

Из расчета на 3-4 человек взять: плавленый сыр с луком для супа 150-200 гр. , 1-2 луковицы, 1 морковь, 2-3 картофелины, зелень.

Нагреваем воду до кипения. На сковороде обжариваем лук и морковь. Нарезаем картофель любой формы и опускаем вводу, когда вода снова закипит, добавляем туда обжаренные морковь и лук, затем выкладываем плавленный сыр и на медленном огне варим до готовности. Можно сверху посыпать суп зеленью или добавить приправы.

такое варево даже в голодный год не ела!

Луковый суп
Нарезать лук тонкими полукольцами, обжарить в чугунной сковороде в хорошо нагретом масле на средне-сильном огне 5 минут, помешивая, добавить по щепотке соли и сахара, готовить, помешивая, на среднем огне 30-40 минут (до карамельного цвета) . Увеличить огонь до средне-сильного, всыпать муку, обжарить минуту, влить вино и половник бульона, прогреть, соскрести деревянной лопаткой со дна прижарки, выпарить наполовину. Влить остальной бульон, довести до кипения, готовить на слабом огне 20 минут, посолить. Суп разлить по керамическим чашкам (горшочкам) , в каждую выложить по 1-2 ломтика подсушенного в духовке багета (затем натёртого чесноком, с каплей оливкового масла) , посыпать тёртым сыром. Запекать под грилем до образования румяной корочки. Подавать сразу.
3 серебристых луковицы; 60 г. сливочного масла; 100 мл сухого белого вина; 600 мл. куриного бульона; 3 горсти тёртого грюйера; 1 ст. л. муки; соль, сахар