Что вкусное можно приготовить из свежей баранины?)

Казанкабаб!

Какая разница, что готовить для говорящего примата жрущего плоть?

вкусный шашлык!)

Коурма шурпа, жареная
Нут замочить на ночь. Наутро залить свежей водой, варить на малом огне после закипания воды в течение 40 минут. Курдюк нарезать кубиками, вытопить жир на среднем огне, шкварки удалить. В том же казане на сильном огне обжарить баранину до лёгкой корочки, вынуть и отложить. Добавить и обжарить нарезанную ломтиками наискосок морковь, нарезанный полукольцами красный лук, помидоры четветинками. Через пару минут всыпать раздавленный плоскостью ножа кориандр и зиру, добавить нарезанный полукольцами перец, перемешать. Через 5 минут вернуть в казан мясо, положить острый перчик, влить 1,5 литра кипятка, довести до кипения, готовить на малом огне 20 минут. Тем временем замариновать лук: белую луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, присыпать сумахом и щепоткой крупной соли, промять руками, поставить под гнёт (бутылка с водой, например) . Шурпу посолить, добавить сваренный нут, нарезанную ломтиками айву, готовить еще 15-20 минут. Мясо разложить в подогретые глубокие миски, залить шурпой, посыпать мелко рубленной кинзой, добавить маринованный лук. Подавать сразу.
8-10 бараньих рёбер (здесь: 2 бараньих голяшки) ; 50 г курдюка; 1 красная луковица; 1 белая луковица; 2 сладких красных перца; 1 острый перчик; горсть нута; 4 небольших помидора; 1 айва; 1 морковь; пучок кинзы; щепотка сумаха; по 1 ч. л. зиры и кориандра; соль

суп харчо

ЧАНАХИ
Продукты

Ребрышки (баранина) - 1 кг
Картофель - 0,5 кг
Баклажаны - 3 шт. (средние)
Перец болгарский - 5 шт (средние)
Помидоры - 2 шт. (крупные)
Лук репчатый - 2 головки (средние)
Зелень: зеленый базилик, кинза, петрушка - по одному небольшому пучку
Чеснок - половинка крупной головки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль, черный перец.
Все овощи почистить, помыть.
Баклажаны нарезать кружочками в пол сантиметра шириной, круто посолить и поставить под не тяжелый гнет на полчаса.
Бараньи ребрышки порубить на небольшие куски, промыть, обсушить. В казанке разогреть масло, положить ребрышки. Не солить! Обжарить до легкой корочки. Посолить.
И теперь - слоями укладывать овощи. Картофель, нарезанный кружочкамиЩепотка соли. Нарезанный колечками перец Мелко нарезать всю зелень и чеснок Смешать и разделить на три части.
Одной частью посыпать перец. Баклажаны ополоснуть холодной водой, отжать и - на перец
Помидоры нарезать кружочками и разделить на две части. Лук - кольцами.
Половину помидор выложить на баклажаны, сверху - кольца лука.
Снова чуточку посолить и хорошо (по вкусу) присыпать черным перцем.
Вторую половину томатов выложить на лук, посыпать оставшейся зеленью с чесноком
То, что овощи наполнят весь казанчик с верхом - пусть не беспокоит - овощи "осядут"
Накрыть тарелкой, чуть придавив.
Плотно накрыть крышкой. Плотно - обязательно. Необходимо, чтобы пар не выходил. Если крышка прилегает не очень плотно - проложить края казана скрученным в жгут полотенцем. Даже можно газетой.
Поставить казан на очень-очень слабый огонь. Не менее, чем на три часа. Лучше - на четыре.

Баран кидаем, трава кидаем, ногой перемешиваем, готов тычтыльбюрюм

просроченную баранину)))

Если хочешь испортитьь мясо - то что угодно кроме шашлыка!

Если любиш изыски то любую рзновидность шашлыка- например челогач.
Не сложно и вкусно

Плов, манты.

можно просто в духовке кусок баранины испечь, очень вкусно получается