Первые блюда
Хозяюшки, повара и просто любители готовить-подскажите как варить?
Постоянно ругаемся со свекровью по поводу количества воды, в которой варится мясо или колбаски или рыбка... Она наливает воды "на дне" и всё приваривается ко дну, потом когда готово-разбавляет холодной или горячей водой. Мотивирует тем, что якобы нет смысла варить в большом количестве воды "зря гонять воду, зря энергию расходовать". Я чувствую что она не права, ибо мои бабушка и мама и все знакомые наливали воды много, около 3/4, но почему так и не иначе-объяснить не могу.. . Подскажите-как правильно?
Нельзя добавлять воду в процессе варки, это портит очень сильно вкус продукта. Рассчитывайте количество воды так, чтобы ее хватило без долива. Если вы не используете бульон - старайтесь обойтись минимальным количеством жидкости, так продукты вкуснее.
воды должно быть как минимум 2/3 объема! остальное продукт варки !
Алла Кулешова
87 342
проблемы на самом деле нет. если нужен бульон-варить лучше в большом количестве воды. если бульон не нужен-варить в малом, что сохранить вкус продукта. но чисто по жизни я бы на вашем месте не спорила со свекровью-пока живете в её доме, делайте по её правилам. сбережете нервы и себе и ей.
Тамара Першенкова
68 678
это она дрессирует.. . не поддавайтесь
ты делаешь правильно, :-) 3.14здани иё кастрюляй.
Нежность Светлана
5 356
Вообще не люблю советчиков во время готовки. Я готовлю - мои правила! Хочешь по другому - готовь сама!
Две женщины на кухне - это страшнее атомной войны, ничего хорошего никогда не получиться.
Елена Стативка
2 795
Я за число Пи. Тоесть за 3,14... И за кастрюлю, старинную, чугунную. Могу только посочуствовать. Вам нужно другой вопрос решать, как от свекрови избавиться. Советчиков и советов будет ...А пока советы читать будете, она там пусть копошится, хоть досмерти
Любовь Константинова
2 354
Все по своему готовят в этом и изюмина))) ) я тож много воды лью))))
Куралай Ошакбаева
1 548
пусть свекровь готовит для себя отдельно. а вы готовьте как вас научили ваши родные потому что они правы. по технологии продукты должны варится в количестве воды на 3/4.
Кастрюлю (без кипятка) свекрови на голову .
Лайла Кемелова
720
все правильно ты делаешь! я тебе это говорю как повар.
Всё зависит от того, что вы варите. Если вы отвариваете мясо для второго, то воды нужно наливать минимум, но не настолько мало, чтоб ко дну приставало. Если вы варите первое блюдо с мясом, то воды берут примерно 1 литр на едока. Колбасу вообще не надо варить. А рыбу варят в минимальном количестве воды.
Ну уж нет, свекровь не права, мясо ведь должно хорошо провариться, поэтому лейте воду-не жалейте!!!
Похожие вопросы
- Повара и умеющие готовить, подскажите как правильно варить куриный суп?
- любители вусно покушать и вкусно готовить,подскажете?
- девочки- хозяюшки, кто как зеленый борщ готовит-сбросьте рецепты, пжл?
- Девушки хозяюшки))) напишите пожалуйста. рецепт как готовить суп под названием шурпа. Заранее благодарна!
- Хозяюшки! Кто из вас уже готовил сырный суп? Дайте рецептик. Хочу завтра жену удивить!! Получится ли у меня?
- Дорогие дамы, пожалуйста, подскажите как варить гороховый суп с копчеными ребрышками? Простите, что не в тему)))
- А почему гречневый суп не популярен? Ни разу не видел чтоб его здесь готовили! А Вы варите его?
- Подскажите: как варить суп ЗЕЛЕНЫЙ? щавель туда еще что? Как приготовить подскажите =) ( щавель свежий привезли)
- Так хочу Солянку, а не умею готовить... подскажите? (ВН)
- Подскажите как варить суп с фрикадельками?самый простой рецепт