Первые блюда
А капусту в борщ вы на каком этапе добавляете, за сколько минут до конца готовки?
Свежую капусту шинкуешь, добавляешь немного мелко порезаной моркови, солишь (сильно) , мнешь руками (чтобы сок дала) и даешь постоять минут 10. Такую капусту в борщ можно после картошки класть. А если просто, то капусту с морковкой в бульон первыми из овощей (лук не считается, он всегда с мясом должен вариться, потом удаляют).
Если Вы варите борщ зимой - зимний борщ, то капусту лучше класть в первую очередь, затем картошку, свеклу, зажарку и т. д. Ну а если летом, с молодой капустой - тогда лучше даже в последнюю очередь, так как она готовится очень быстро...
Елена Марюхнич
Да,с этой капустой вечно проблема-то недоварится, то переварится.
Ольга Тирон
Тут про борщ вопрос или про капустное пюре в борще? Двоечники!
Я готовлю борщ без капусты... не ем я ее
Ольга Тирон
Тогда не называйте это борщом. Уверен, в Вашем "борще" не и свеклы.
Предпочитаю борщ без капусты. А в щи капусту добавляю первой.
Все зависит от сорта картофеля. Если картофель развариваеться быстро, то сначала закладываете капусту, а потом картошку, зажарку (но закладываете по очередно и всегда даете заложенному продукту закипеть.), если картофель не очень развариваеться ивообще готовиться долго, то заложить сначала картошку, закипит, купусту и т. д
Я кладу все вместе... капусту, мясо, картофель и ставлю на медленный огонь. Все это уваривается и упаривается на медленном огоньке под закрытой крышечкой. Потом минут за 10-15 до готовности кладу все специи и приправки. Зажарочку с луком, томатиком, морковочкой. Приятного аппетита!!!
Сначала капусту кладу, затем всё остальное.
Ольга Тирон
Побробуйте капусту класть дня за три до варки такого "борща".
сразу после того, как выну готовое мясо и процежу бульон. Затем уже все остальное.
смотря как вы порезали картофель если крупно то за картофелем за 15 минут
По интуиции....
После картофеля.
перед тем как закидываю пережаренные морковь с луком
Похожие вопросы
- Суп из крапивы. Алгоритм варки. За сколько минут до конца варки класть крапиву? И нужно ли её как -то обрабатывать?
- капуста в борще обязательно должна хрустеть?
- Сколько минут вы варите борщ после закладки в бульон пассерованных овощей?
- Обязательно ли добавлять в борщ уксус при приготовлении? Вроде добавляю немного, а получается слишком кислым на мой вкус
- За сколько минут до готовности блюда можно добавлять приправу хмели-сунели?
- Вы добавляете капусту в борщ?
- Помидоры в щи, за сколько минут добавлять до конца варки? 10 мин уже варятся все сырые)
- За сколько кладут капусту в борщ, и кстати, борщ украинское блюдо или российское?
- скажите как расчитать борщ (в литрах) на кол-во людей?сколько нужно брать воды для готовки?
- Сколько времени надо варить капусту в борще?