Хозяюшки подскажите вкусный рецептик борща без мяса?

Я варю борщ без мяса и очень вкусный получается, всем нравится. Варится как обычно, только побольше добавляю приправ (сухие травы - укроп, петрушка и т. д.) , сахарный песок по вкусу и чуть уксуса (он сохраняет цвет свеклы) . Свеклу, лук, морковку, помидорки, болгарский перец - пассирую на растительном масле.... В конце выдавливаю в кастрюльку пару зубчиков чеснока - супер-пупер) )
А еще можно варить на "фасолевом бульоне" - тоже очень вкусно. Это надо сначала сварить фасоль, потом ее измельчить (можно блендером или просто толкушкой) и на этом вот бульоне варить дальше борщ.

Исключите из вопроса слово "вкусный". Тогда, возможно, дадут рецепт.

Все то же самое, только без мяса...

Не гневите кулинаров. Борщик без мяса - это мутация.

ОБЯЧНЫЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩ! Все овощи, перед закладкой в кипящую воду, нарезать и обжарить на сковороде на сливочном масле. Что бы свёкла не потеряла цвет, её надо притушить с лимонным соком или томатами ( или пастой) Обязательно добавьте специи. Я предпочитаю тмин, перец горошком, лаврушку, кориандр, смесь трёх перцев
Лично я варю без капусты, но зато с красной фасолью! Кажется, польский вариант

Простите, но в моём понимании без мяса он вкусным просто быть НЕ может. Хотя у меня подруга любит вегетарианский. На мой взгляд напрасная трата времени и продуктов!

Варить борщ по своему рецепту, только вместо мяса грибы. Получается вкусно.

Бабушка когда то учила готовить.... Обращайся! вода (5л)
картошка
лук
чеснок
морковка
капуста
свекла
карри
кубики овощные
помидорки в собственном соку
ах да, чуть было не забыл и конечно же не забываем солить)
Способ приготовления

Готовим борщ.
для этого нам понадобится: свекла, капуста, морковь, лук репчатый, картофель, томаты (помидорки нарезаные), лавровый лист, соль, зелень, 2кубика овощных, но честно говоря лавровый лист не кидаю никогда, иногда чеснок могу выдавить)
Закидываю в кастрюлю с водой нарезанный картофель. (и два овощных кубика)
Пока варится картошка, я нарезаю морковь, лук, и свеклу. (морковку и свеклу на тёрке)
Для того, чтобы мелко нарезать лук и чтобы было меньше слёз, разрезаю очищеную луковицу на 2 половинки, и делаю надрезы вдоль луковицы не доходя до конца, далее нарезаю её поперек.
В масле обжариваю морковь с луком.
Затем, кладу свеклу и сразу же добавляю томаты нарезанные. Все перемешиваю и оставляю тушить. (смотрю, чтобы не пригорало)
Когда зажарка готова, кладу её в кастрюлю с варёной картошкой, все хорошо перемешиваю, нарезаю зелень и держу на огне еще 5 минут, при этом закинув уже нарезанную капусту. Затем борщ выключаю и он настаивается.
Да кстати не забывайте солить=)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
(по бабушкиному рецепту)

я готовлю борщ на бульонных кубиках: "мясо на косточке" все варите в воде, сначала варите картошку с 1 кубиком, потом, когда добавили другие составляющие бросьте еще 1 кубик, солить надо после второго кубика. Получается не хуже чем с мясом. Конечно хорошо когда оно есть, а когда денег нет, а разнообразия хочется попробуйте так - моим домашним нравится! Причем очень вкусная мутация )))))