Первые блюда
харчо надоело, и супы разные, чего-то хочется неброского и новенько, подкажите...
куриный бульон, суп с фрикадельками, гороховый, рассольник, рыбный суп, с грибами, борщ, щи и пр
СУП-ПЮРЕ КУРИНЫЙ.
Курица. Одна луковица средних размеров, морковь. Три столовых ложки муки. Два пучка зелени: петрушка и укроп. Специи: перец черный молотый, шафран, соль. Суп-пюре куриный
Способ приготовления :
Курицу, лук и морковь варить 1 час. За 10 минут до окончания варки бульона положить пучки зелени. Когда бульон будет готов, курицу вынуть, бульон процедить. Пассировать муку. В сковородку с мукой влить два половника готового бульона. Прокипятить. Сваренный лук, морковь и пассированную муку вылить в блендер и перемолоть (можно пропустить два раза через мясорубку) . Процедить сквозь мелкое сито в бульон. Мясо курицы пропустить два раза через мясорубку или размельчить в блендере, выложить в подготовленный бульон. Добавить специи. НЕ КИПЯТИТЬ. Помешивая варить на слабом огне 5 минут. Подавать с гренками.
СУП СЫРНЫЙ С СЕМГОЙ
стебель лука-порея большая морковка 3-4 средние картофелины кусочек семги на 300-350 гр. плавленый сыр 150 гр. сливочное масло
В кастрюлю кладем сливочное масло, примерно чайную ложку, и обжариваем на нем нарезанный тонкими
овальчиками порей.
Делаем это на маленьком огне. Через 3-4 минуты добавляем натертую морковку. Я тру на самой мелкой
терке, чтобы морковные "оглобли" не портили ту самую желанную сливочность-нежность )
После того как морковка впитает в себя масло и слегка подрумянится, заливаем в кастрюлю воду, огонь на максимум, и как только всё закипит, кладем картошку, порезанную мелкими кубиками. Даем покипеть 10 минут и добавляем плавленый сыр, размешиваем до полного растворения. А воттеперь солим, имея в виду, что сыр тоже был соленый!
Ну и заключительным аккордом - закладываем нарезаную семгу. Через 5 минут выключаем плиту и даем супчику постоять четверть часа.
Суп из баранины с йогуртом
Для рецепта вам потребуется:
баранина (нежирная) - 500г
вода - 1.5 л
рис - 1/2 стакана
яйцо (желток) - 2 шт.
йогурт (без сахара и добавок) - 1 стакан
лимон (сок)
зелень - 1 пучок.
Возьмите нежирную баранину и отварите в 1.5 л воды, добавив по вкусу соль. Готовое мясо выньте, бульон процедите. Пол стакана риса промойте и отварите в процеженном бульоне. Порезанное на порционные кусочки мясо верните в бульон за 2-3 минуты до окончания варки риса.
Осторожно взбейте желтки, стакан йогурта без сахара и добавок, сок лимона и пучок нарезанной зелени. Хорошо помешивая, добавьте эту заправку в только что снятый с огня горячий суп
Курица. Одна луковица средних размеров, морковь. Три столовых ложки муки. Два пучка зелени: петрушка и укроп. Специи: перец черный молотый, шафран, соль. Суп-пюре куриный
Способ приготовления :
Курицу, лук и морковь варить 1 час. За 10 минут до окончания варки бульона положить пучки зелени. Когда бульон будет готов, курицу вынуть, бульон процедить. Пассировать муку. В сковородку с мукой влить два половника готового бульона. Прокипятить. Сваренный лук, морковь и пассированную муку вылить в блендер и перемолоть (можно пропустить два раза через мясорубку) . Процедить сквозь мелкое сито в бульон. Мясо курицы пропустить два раза через мясорубку или размельчить в блендере, выложить в подготовленный бульон. Добавить специи. НЕ КИПЯТИТЬ. Помешивая варить на слабом огне 5 минут. Подавать с гренками.
СУП СЫРНЫЙ С СЕМГОЙ
стебель лука-порея большая морковка 3-4 средние картофелины кусочек семги на 300-350 гр. плавленый сыр 150 гр. сливочное масло
В кастрюлю кладем сливочное масло, примерно чайную ложку, и обжариваем на нем нарезанный тонкими
овальчиками порей.
Делаем это на маленьком огне. Через 3-4 минуты добавляем натертую морковку. Я тру на самой мелкой
терке, чтобы морковные "оглобли" не портили ту самую желанную сливочность-нежность )
После того как морковка впитает в себя масло и слегка подрумянится, заливаем в кастрюлю воду, огонь на максимум, и как только всё закипит, кладем картошку, порезанную мелкими кубиками. Даем покипеть 10 минут и добавляем плавленый сыр, размешиваем до полного растворения. А воттеперь солим, имея в виду, что сыр тоже был соленый!
Ну и заключительным аккордом - закладываем нарезаную семгу. Через 5 минут выключаем плиту и даем супчику постоять четверть часа.
Суп из баранины с йогуртом
Для рецепта вам потребуется:
баранина (нежирная) - 500г
вода - 1.5 л
рис - 1/2 стакана
яйцо (желток) - 2 шт.
йогурт (без сахара и добавок) - 1 стакан
лимон (сок)
зелень - 1 пучок.
Возьмите нежирную баранину и отварите в 1.5 л воды, добавив по вкусу соль. Готовое мясо выньте, бульон процедите. Пол стакана риса промойте и отварите в процеженном бульоне. Порезанное на порционные кусочки мясо верните в бульон за 2-3 минуты до окончания варки риса.
Осторожно взбейте желтки, стакан йогурта без сахара и добавок, сок лимона и пучок нарезанной зелени. Хорошо помешивая, добавьте эту заправку в только что снятый с огня горячий суп
мы часто делаем свекольник, гороховый, тыквенный суп-пюре, и грибной
Суп - пюре с колбасным сыром. Просто, дёшево и вкусно.
Алена Саматова
а поподробнее можно? заинриговали)))
Алена Саматова
нет, янаписал это без шуток... вооще просто свое меню расширить...
Рамен.
Добрый и вкусный суп с фрикадельками на мясном бульоне, домашний фото рецепт.
борща поешь
Алена Саматова
любля тока с соленой капустой. а тока завтра ее буду делать
Алена Саматова
борщ, солянка, лапша, харчо, надоело...
Сотэ из креветок.
Похожие вопросы
- Подскажите рецепт супа харчо? Какой нации суп харчо?
- хочу приготовить суп из баранины. Харчо надоел. может кто скажет рецепт какой?
- Подскажите рецепт какого-нибудь простого и вкусного супа) .Надоело однообразие супов, хочется чего то нового и несложного
- ХАРЧО рецепт приготовления супа подскажите плиз
- Харчо и солянка суп кто как готовит?
- Так уже надоели банальные супы и борщи. Кто знает какой либо рецепт легенького и вкусного необычного супа
- надоели однотипные супы - щи, борщ да лапша.. . подскажите интересный проверенный рецепт
- хочу приготовить вкусный мясной суп или щи. и хочется чтоб получилось очень вкусно. подскажите рецептики.
- Посоветуйте рецепт необычного супа, простого в приготовлении)) Хочется чего-нибудь экзотического)))
- Какие первые блюда готовят у вас дома? Надоело все, что я обычно готовлю. Хочется чего нибудь новенького