Kak prigotoviti bor6i?

Ингредиенты:

- Бульон говяжий - 3 л. (если Вы еще не приготовили бульон, тогда вам следует взять 1 кг говядины - мякоть с косточкой) .

- Капуста свежая - 250 - 300 г.

- Картофель - 2 шт. средние

- Морковь - 1 шт.

- Лук репчатый - 1 шт.

- Свекла - 1 шт. , крупная, или 2 средние.

- Чеснок - 2 зубчика.

- Томатный соус или кетчуп - 2 стол. ложки. Кетчуп желательно либо просто томатный, либо шашлычный. Или помидор - 1 шт.

- Растительное масло - 2 стол. ложки.

- Соль, перец, приправы, зелень - по вкусу. (для тех кому важен ориентир - 1 стол. ложка соли с маленькой горкой) .

- Хорошее настроение (с плохим - на кухне делать нечего! )
Нарезаем свеклу тонкими длинными соломками.
Разогреваем бульон, а сами в это время подготавливаем овощи.
На разогретую сковороду выливаем масло, и выкладываем свеклу, жарим минут 10, затем в стакане с водой размешиваем кетчуп, и все это выливаем в свеклу. Перемешайте аккуратно, если вода не покрыла свеклу, то долейте еще воды. Теперь свеклу надо тушить, можно накрыть крышкой. Тушим около 30 минут, перед выключением проверьте - если свекла легко разламывается ложкой - значит пора ее выключать.
еперь из кастрюли вытащим мясо на тарелку, а в бульон отправляем капусту, варим минут 10.
Пока вариться капуста, проверим свеклу. Подрегулируйте огонь, если она сильно кипит.