Первые блюда

А Вам нравится пельменный суп?

Нравится.
Вот ещё рецептик Птохов, кажется, выкладывал)
Бульон с пельменями

(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)

Перед варкой мясо следует промыть и положить в кастрюлю, залить холодной водой, прибавив слегка поджаренных кореньев. Поставив на плиту, закрыть крышкой и лишь только начнет закипать, сейчас же снять пену, иначе бульон будет мутный. По снятии пены крышка уже более не накрывается, а бульон, убавив жар, оставляют понемногу кипеть в течение 3 часов. Затем, высыпать немного соли. Всякий бульон, перед подачей на стол должен быть процежен через сито.

За час перед обедом, вынуть мясо и мелко изрубить в фарш. Изрубленный лук поджарить слегка на масле, положить фарш, посолить, всыпать толченого перцу, перемешать. Вымесить, как можно лучше, крутое тесто, из яиц и муки, раскатать очень тонко, но чтобы не прорывалось. Наложить начинку маленькими кучками на половину листа теста, накрыть второй половиной, смазав ее водою, вырезать пельмени маленьким стаканом и защипать кругом края. Опустить в кипящий бульон. Когда пельмени всплывут, перелить суп в суповую миску, всыпав зеленой петрушки или укропа.

Мякоти говядины 800 г, воды 3 л, 2 луковицы, 2 яйца, 2 стакана муки, 1 морковь, 1 корень петрушки
Елена Михиенко
Елена Михиенко
97 781
Лучший ответ
Алия Абдрашева Добрый день.. А Вы, случаем, не в курсе - куда подевался Птохов?
Нравится!
Valeria Osmachkina
Valeria Osmachkina
95 483
А то! Любимое блюдо-пельмени!
Лилия Павловна
Лилия Павловна
69 980
Да, нравится!
никогда не ела.

отдельно пельмени люблю.
Асел Адилбаева
Асел Адилбаева
65 104
У меня даже слюноотделение повысилось от вашего вопроса.. Для меня такой суп вкуснее одних пельменей.
Юлия Панасюк
Юлия Панасюк
53 573
да. . :) Помню бабушка готовила .. пельмешки с ноготок, с мятой (сушеной) и базиликом. . иногда с помидорами, обязательно на бульоне из баранины. . Дюшпере - так называется у нас этот суп :)
Нурзат Мусаева
Нурзат Мусаева
40 173
мы пельмени добавляем в лапшу. Пельмени маленькие
нееет, я вообще не люблю пельмехи, а тем более с бульоном
Сосисочный плов вкуснее.)))
Ирина Цыплёнкова За неимением баранины и сосиски будут вкусные )
А в супец положить кусочек масла, чесночка порезать и зеленью притрусить.... Как же это вкусно....
SZ
Silvia Zubcu
7 434
Мне больше нравятся пельмени, сваренные в мясном бульоне.
Angelika Soboleva
Angelika Soboleva
2 540
Мне больше нравятся пельмени.
Очень, особенно если варить в нем пучок петрушки и целую луковицу вместе с пельмешками.
Гадость
Лена Медяник
Лена Медяник
1 322
неееееееет
Давно не готовил, а вообще он очень вкусный, мне нравится
да, но не часто готовлю его
если домашние, то да.
ужассс
Ирина Цыплёнкова Очень даже вкусно и быстро