Советую сварить бульон отдельно, так будет вкуснее, чем просто на бульоне от варки пельменей). Например, куриный. В бульон добавить картошку, затем пельмени. Ближе к концу приготовления - пассеровку из лука и моркови. Лавровый листочек, перец горошек. Зелень свежую можно как в кастрюлю, так и в тарелку.
Такой супчик лучше варить и сразу есть, не оставляя на завтра..)
моя свекровь так варила - сначала картошку до готовности, потом пельмени и в конце спассерованные лук с морковью, при подаче посыпала зеленью и добавляла ложку сметаны
но если честно, такой суп - совсем не мое