Поделитесь рецептом Вашего фирменного супчика!

СУП-ХАРЧО ИЗ КУРИЦЫ С ОРЕХАМИ. Желательно жирную курицу нарезать небольшими кусочками, залить водой так, чтобы она только покрывала мясо, накрыть крышкой и поставить варить ( по мере появления, снимать пену) . Через примерно час добавить мелко нарезанный лук и продолжать варить, пока мясо кур. не будет почти готово. Затем влить сваренные и протёртые через сито помидоры (можно использовать помидоры в соб. соку из банки) . Как только суп закипит, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы и следующие продукты: разведённые в слегка остуженном бульоне толчёные грецкие орехи, семена кинзы, сухие хмели-сунели, чеснок, стручковый перец, соль, имеретинский шафран и дать покипеть 10 минут. Перед подачей на стол в суп положить зелень петрушки. На 1 курицу: 4 луковицы, 2 стакана очищенных грецких орехов, по 5 веточек петрушки и кинзы, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки толчёных семян кинзы, хмели-сунели, шафран (чуть-чуть) , перец, соль.

Вообще-то можно изобразить "суп северный" - вариться обычный рисовый суп с зажаркой морковки и лука, и добавляеться размятая банка консервов в масле, типа "Скумбрии" или "Сардин".

Кукурузный суп с курицей

Вам потребуются: курятина (филе) - 250г; куриный бульон - 1.5 л; кукуруза (замороженная) - 200г; имбирь (свежий) - корневище ок. 2 см; крахмал - 2 ст. л. ; вода - около 100 мл; кунжутное масло - 1/2 ч. л. ; соль, молотый черный перец - по вкусу; зеленый лук (вместе с луковичками) - 4 шт.
Куриный бульон поставить на огонь и довести до кипения. Филе курицы нарезать небольшими кусочками. Корневище имбиря очистить и измельчить на терке.
В кипящий бульон положить имбирь, мясо и варить до готовности, не забывая снимать пенку.
Когда мясо будет почти готово, добавить кукурузу. Довести суп до кипения, после чего уменьшить огонь и варить без крышки до готовности кукурузы.
В небольшой миске развести холодной водой крахмал. Непрерывно помешивая суп, влить разведенный крахмал, чтобы суп загустел. Приправить кукурузный суп соль, перцем, кунжутным маслом, добавить мелко нарезанный лук и снять кастрюлю с плиты. Сразу же подать к столу. Если хотите более густой суп, пюрируйте в блендере половину вареной кукурузы.

Сырный суп) )
Воду довести до кипения, растворить (постоянно помешивая) обычные плавленные сырки. Добавить баночку горошка, можно немного колбаски (а вообще по желанию и по возможности) )

Сушеные грибы (замочить) ,размельчить в комбайне, варить с перловой крупой, через 30минут добавить картошку и много жареного лука. Есть со сметаной.

Овощной супчик.

мясо
картофель
болг. перец
зеленая стручковая фасоль
морковь
лук
зелень, соль, перец

Продукты для супчика берутся в любом количестве - на любителя .
- мясо режем кусочками
- морковь натереть на круп. терке
- лук мелко покрошить
- перец нарезать соломкой крупно
- картофель очистить и тоже нарезать соломой крупно
- мясо я обжариваю до полуготовности в глубокой кастрюльке, затем добавляю лук, морковь, томат. пасту и тушу немного, потом добав. перец, струч. фасоль и чуть позже картофель.
- все это посолить, поперчить и добавить воды, чтобы покрылись овощи. Варить до готовности картофеля и в конце добавить зелень и чеснок . Подавать со сметанкой .

сырный суп

картофель 5-6 некрупных шт.
зеленый горошек половина банки
консервированная кукуруза половина банки
ветчина или колбаса копченая грамм 200-300
плавленый сыр
петрушка

сначала варить нарезанную кубиками картошку, потом добавить плавленный сыр тоже нарезанный кубиками (можно крупными, все равно раствориться) , потом колбасу или ветчину, в самом конце горошек, кукурузу. после выключить газ и добавить зелень. настоять после 5 минут.