Правда же что Борщ это украинское блюдо?

В самом принципе - это так. Это потом уже появилось множество его разновидностей.

Красиво написано. только борщ уже давно стал интернациональным блюдом, хотя согласна. на Украине его готовят очень вкусно!)))))

Славянская еда. Почему на Украине такое противопоставление остальным славянам? Вы совсем обалдели. Киев-мать городов русских. Так было, будет. Да хоть тресните. Все пройдет.

Правда! А щи- русское, харчо-грузинское....

Только не говори об этом на Кубани - съедят живьем, ибо кубанские казаки считают это своим национальным блюдом

Фигня, есть и кубанский борщ, и московский, и у каждой хозяйки свой самый заветный рецептик есть)))

Национальным супом древних римлян был борщ – специально для него выращивали много капусты и свёклы. Даже великий поэт Гораций считал своим основным делом выращивание капусты. Впоследствии этот прекрасный суп распространился среди многих народов мира. (Приписывать изобретение борща украинцам или блинов русским, или шашлыка кавказским народам то же самое, что приписывать кому-либо из наших современников изобретение колеса – эти древние блюда появились задолго до возникновения современных народов.)

Наиболее авторитетный специалист в этом вопросе В. В. Похлебкин.
Вот выдержки из его книги про украинскую кухню (из них однозначно следует, что борщ только Украине и присущ.. . а остальные заимствовали)

"Позднее формирование украинской кухни обусловило целый ряд ее особенностей.

Во-первых, она была создана на базе уже сложившихся в каждой из региональных частей Украины элементов кулинарной культуры.

Во-вторых, несмотря на то что эти элементы были весьма разнородны, вследствие огромности территории, раскинувшейся от Карпат до Приазовья и от Припяти до Черного моря, различия природных условий и исторического развития отдельных частей ее, соседствования множества народов (русские, белорусы, татары, ногайцы, венгры, немцы, молдаване, турки, греки) , украинская кухня оказалась на редкость цельной, даже несколько односторонней как по отбору характерного национального пищевого сырья, так и по принципам его кулинарной обработки.

В-третьих, в национальную украинскую кухню не вошли традиции древнерусской кухни, связь с которой была утрачена после монголо-татарского нашествия. Это отличает украинскую кухню от русской и белорусской, где древние традиции, хотя и видоизменялись, но тем не менее сохранялись в течение многих веков.

Вместе с тем украинская кухня восприняла некоторые технологические приемы не только немецкой и венгерской кухни, но и татарской и турецкой, по-своему частично видоизменив их.
Так, обжаривание продуктов в перекаленном масле, свойственное тюркским кухням, было превращено в украинское «смажение» (т. е. пассерование овощей, идущих в борщи или во вторые блюда) , что, например, совершенно не свойственно русской кухне.
Пельменеобразное блюдо турецкой кухни дюш-вара жит свиное сало как в виде самостоятельного кушанья главным образом в обжаренном виде, в виде так называемых шкварок, так и в виде компонентов приправы и жировой основы самых разнообразных блюд. Такое отношение к свинине роднит украинскую кухню с кухнями западных славян и венгров и соседей украинцев — белорусов, однако использование сала в украинской кухне чрезвычайно разнообразно. "

"Как уже было сказано, наиболее отличительной чертой технологии украинской кухни является комбинированная тепловая обработка продуктов. Она состоит в том, что сырой продукт — будь он животного или растительного происхождения — сначала подвергается легкому обжариванию и относительно быстрому пассерованию, или «смажению» , как говорят украинцы, и только после этого — более длительной тепловой обработке, т. е. варке, запеканию или тушению.

С этими особенностями приготовления украинских блюд издавна связаны и особенности украинской посуды — казанки для варки, сковороды для смажения — глубокие и полуглубокие, невысокая глиняная посуда для последующего полутушения — разного рода глечики, миски, чашки, макитры"

Борщ — разновидность супа [1] на основе свёклы. К настоящему времени получил распространение среди многих народов восточной и центральной Европы. В частности, входит в национальные кухни Белоруссии (белор. боршч) , Литвы (barščiai), Молдавии, Польши (barszcz), России [1], Румынии (borş), Украины. Свёкла придаёт борщу характерный красный цвет.

Происхождение борща неизвестно, вероятнее всего, он появился на территории, которую занимала ранее Киевская Русь, и ныне получил наибольшее распространение и разнообразие [3][4]. (Но это только предположение)

В России упоминается в памятниках 16—17 вв. [1]. Очерки о нём можно встретить в новгородских ямских книгах за 1586—1631 гг [5]. Также в XVI веке борщ настойчиво рекомендует Домострой [3]. Интересно, что это блюдо очень любили Екатерина II, Александр II, балерина Анна Павлова [6].

В Польше «Борщак» появился в 18 веке [1].

хіба у вас є якісь сумніви? Однозначно, борщ - українська страва, у росіян - щі, у грузин - харчо і т. д.

да украинское... ни в одном ресторане меня не кормили настоящим борщом... а моя свекровь-виртуоз... хохлушка чистая...

Да правда. правда. Успокойтесь уже. И борщ - блюдо чисто украинское, и картошку лично Лукашенко придумал, и коньяк делать французов дагестанцы научили.

Правда! Хоть и готовят борщ повсюду, но самый вкусный - украинский

Так, звичайно це українська страва)