А борщ это русское или украинское блюдо?

И тех и тех)
Оно появилось за долго до появления этих народов, потом с расселением народов распространилось.

Славянское

Без разницы, абсолютно

зависит от того, где и кем приготовлен

Многонациональное

русско украинское-совместное

Смотря кто приготовил

Ну Россия многонациональная страна и то в месте, то мелкие по краям ругаются. Тут многое смешалось.
Но всё же я различаю борщ от кислых русских щей, но это если готовить по правилам, а как большинство давно делает то это общее блюдо.

украинское
это блюдо восточных славян

Славянское

Песня о мире и о борще

Борщ - это священнодействие.

Только говядина: свиной бульон не позволяет стремление к здоровому образу жизни, а постный борщ есть кулинарный нонсенс. Гигантская кастрюля: самая большая из возможных. Вода - только чистая. И мяса должно быть много, так, чтобы не помещалось в кастрюлю. И с костью.

В маленьких количествах борщ не получается. Считайте это колдовством.

Варить очень долго, несколько часов. Прозрачный бульон тихо булькает, и одновременно тертая свекла томится на сковороде в свежих помидорах. Ох, помидоров снова нужно много: так, чтобы капризные бордовые ломтики (чуть недостает кислоты, теряют цвет), плавали в томатном соке...

Такая свекла помягчает только часа через три, но все остальные варианты семью не устраивают. Лимон, лимонная кислота, уксус, томатная паста - это все суррогат. Домашние говорят: «Хотим ТВОЕГО борща», - и пытаются описать послевкусие.

Описать его невозможно, как невозможно сварить борщ наспех. Получится красный суп, и не более.

В расплавленную прозрачную магму бульона - лук целиком, много, и тертую на терке морковь. Лавровый лист и перец мы положили еще раньше, когда мясо под крышкой превращалось в бульон. Наливая тарелку, всегда нужно сказать: «Тебе письмо»...

В позолоченный морковью бульон - нашинкованную свежую капусту и картофель. Овощей должно быть много: так, чтобы «ложка стояла». Сразу, с картофелем, горсть чернослива. Он даст борщу аромат и сладость.

Вот в чем секрет: сладость - за счет чернослива, кислота - за счет помидоров, а не из-за сахара с уксусом, как готовят многие горе-хозяйки...

Борщ с черносливом - это по-южно-украински: так варят в Николаеве, Херсоне и в Одессе. Другое название: по-флотски.

Когда овощи в кастрюле готовы и свекла в своей сковороде стала мягкой, нужно соединить два варева и сразу выключить огонь. И размешать, затаив дыхание, и увидеть цвет...

Я же говорю, священнодействие.

Пурпур, цвет власти. Над мужским сердцем.

Щедро, впервые, всыпать соль, много сушеной петрушки (свежая петрушка - это другой вкус и другое удовольствие) и заложить в борщ нарезанный или растертый в ступке чеснок...

Да, можно растертый с салом. А можно и без.

Дальше надо бы оставить борщ «сдружиться», но сделать это невозможно: семья уже стоит с ложками и сало нарезано розоватыми тонкими ломтиками. Черный хлеб. Сметана сама течет в горло. Время останавливается.

Когда-то в детстве на Украине для нас, приехавших из Москвы родственников, каждый день резали курицу и варили гигантскую кастрюлю борща. Его можно было есть бесконечно. На длинном деревянном столе под исполинской акацией. На завтрак, обед и на ужин. Хоть четыре тарелки.

И было, как в песне. Аист на крыше, счастье под крышей, мир на земле.

Украинское.

Если с салом то украинское

русское

а пельмени???
наверное многонациональное.... просто называют по разному... и добавляют свою изюминку. даже в Прибалтике есть блюдо по типу борща, только холодное и за основу берется кефир

Оно считается украинским, белорусским и русским национальным блюдом. По большей части украинским, I think.

Ну, еще один вопрос на миллион собеседников))) У каждой семьи и даже отдельной хозяйки свой борщ. И он получается тоже по-разному. И не нужно нас тревожить, пока мы, женщины, его таки готовим, ваш интернациональный борщ! Для нормального борща, который мы ели в детстве, нужны были совершенно спокойные ингредиенты, а именно - картошка, морковь, лук, буряк, помидоры, болгарский перец, фасоль, капуста, какое-то мясо (свиные ребра, курятина, говядина), сало с чесночком (да, растирали в конце!) и зелень для аромата. Вот пошагово борщ, и он вам может понравится https://soloha.info/kak-prigotovit-vkusnyj-borshh-s-fasolyu-i-myasom/

Борщ (или в другой этимологии Щи) это исконно русское блюдо. В то время не было разграничений, такие, как сейчас. Наименование борщ стал по душе европейцам и другим народам, а так как его изобрели в Киевской Руси, то все думают, что он украинский, ничего подобного, опять же, повторюсь, это исконно русский продукт. В национальный украинский борщ добавляют кильку, вместо мяса.