Чем украинский борщ отличается от русского, белорусского? Почему выделяют именно "украинский"? (блюдо славянское)

В Украине борщ варят чаще на свинине, с фасолью, сладковатый, хорошо загущают бульон, в заправку кладут сливки. Русский борщ бордовый, жидкий бульон, кисловатый, чаще на говядина. Белорусский не пробовала но вроде там похож на свекольник.

Если готовил украинец- то украинский, если белорус - то белорусский

Обязательное условие украинского борща это красная свекла и сало растёртое с чесноком. В обычном борще такое сало не используется и свеклы тоже может не быть.

Названием. А больше ничем. Даже место не прокатывает. Тем более до 20 века Украины и не было, была Малороссия

они туда много чеснока и сала пихают и булку белую в придачу дают, поэтому и толстые они все

Отличается.

Название русское, да, но русские давно уже называют борщом, всё, что угодно, кроме самого борща.

Украинцы же изначально русский борщ не варили, так что им можно.))

Шутка.

Название достаточно распространено (в сети подсмотрел), и у разных народов означает разное.

На Украине это сочетание кислого и жирного. Свекольного кваса и сала, например.
Но это в последнее время (столетие), было иначе:
"Есть просто борщ на печеной свекле со свекольным квасом. Есть борщ, приготовленный только из свеклы, перекисшей в бочке при квашении, в него добавляют просо".
Картошку и прочее тоже стали лет сто назад только добавлять. А вместо закваски свеклы кладут помидоры, кисленькие.
То есть, отличительными особенностями современного украинского борща можно считать его жирность и добавление подкислителей. Картошка, фасоль, грибы не обязательны.
Ну и вкус, разумеется. Это уже тайна, причём не моя, так что я её раскрывать не буду.))

А "русский борщ" - в наше время - это просто щи со свеклой. И сметаной. И водкой, иногда...

Основное отличие в том, что в украинский кладут сало (шкварки, перетертое с чесноком ). Рецептов борща великое множество, каждый регион в Украине может похвастаться своим особым вариантом борща. Борщ — это визитная карточка украинской кухни.

отличаются ингредиентами

белорусский без капусты готовят

Вот два рецепта этих борщей:
Русский борщ:
ladyandcity.ru/articles/pervye_blyuda/borshch_russkiy/
Борщ украинский:
ladyandcity.ru/articles/pervye_blyuda/borshch_ukrainskiy/

Это разные рецепты приготовления на сколько я знаю.

Это славянское блюдо отличается лишь мелкими деталями : грибы, фасоль, сало, специи... Но основы рецепта одинаковы : в каждом регионе в борще есть капуста и свела.

по фиг страна... если вкусный, какая разница чей.... у меня в борще 37 ингредиентов... украинцы плачут... едят и плачут...

Борщ, кулеш - это украинские национальное блюдо, а в России - это щи, тюря, в Белоруссии - свекольник, вершачка.

Единственное отличие русского от украинского, в украине никто уксус в борщ не добавляет, что делают в россии, поэтому русский борщ это кисляк, сало фасоль все это на любителя, цвет во многом зависит от свеклы+если её вначале отваривают он будет бардовый делают пережарку будет оранжевый, больше отличай нет, наваристость и густота это личные вкусы и умение хозяйки

Настоящий Украинский борщ в России не приготовишь, там много ньюансов, нужны определённые продукты. Там он густой, наваристый с приятным сладковатым вкусом или чуть кисловатым (кто как любит) Но чеснок в борщ не ложат и сало в чистом виде тоже. То, что готовят в России сложно назвать борщом.

Там сало и помпушки вроде добавляются...

Та не, кто выделяет? А в украинском кислота откуда? Уксус или свекольный квас? А картопля в качестве загустителя в нем е? Или капусты всякие (брюквы репы)? Впрочем, пусть выделяют, вкусно бы было.