украинский борщ как и Русский? по составу? рецепт пожалуйста мене

Из десятки рецептов и все "настоящие", "именно мой по традиции предков"))

А то бордовое российское варево борщ??? да не смешите)) Никто вам не скажет тот самый точный и вкуснейший рецепт, это в семье передается, как шашлык у каказцев) По поводу сала в украинском борще это уже смешно) все индивидуально, состав примерно как и у вас готовят +фасоль а весь секрет в заправке)

состав ингредиентов определяется по географическому положению: на Украине добавляют сладкий перец и помидоры, в России с этими теплолюбивыми овощами всегда было сложнее, поэтому наш борщ немного скромнее, но не хуже. В сибирский борщ добавляют фасоли, и это понятно, картошка в силу климатических условий там растет не везде. В Сибирь борщ завезли запорожские казаки. У борща нет деления на украинский и русский, это блюдо восточных славян. А вообще и это спорно)) Родина свеклы- Византия, Греции. Во времена восточных славян она росла в Румынии и Сербии)). Насчет рецептов-какой именно борщ? Выбирайте тут ttp://mirror.vsibiri.info/www.gastronom.ru/recipe/group/1054/borshch.htm
в моем борще обязательно говяжья грудинка или утка, не магазинная, предпочитаю покупать в мясных лавках. Свеклу тушу с черносливом, лимонным соком, добавляю перец душистый горошек и (кощунство конечно) столовую ложку томатной пасты Помидорка (самая натуральная без крахмала и сахара). Вообще есть 2 секрета борща: не жалеть мяса и покупать на борщ овощи, которые жалко класть в борщ, тоесть свежие и красивые. В конце вкус выравниваю солью и сахаром, за 10 минут до готовности 2 зубчика чеснока продавливаю чеснокодавилкой и добавляю мелко порубленую петрушку.

все борщи имеют разные составы и рецептуры и там на украине его по разному готовят
то что с салом толтко это их важное отличие, все остальное по разному

У каждой хозяйки он свой. Даже у мамы с дочкой бывает разный ;)

борщ украинский со свеклой, щи русские без свеклы, вот главное отличие

Готовишь как русский борщь, технология в смысле, только на жирной свинине с добавлением красной фасоли, в зажарку помидоры свекла и перец болгарский, а в конце чеснока много. Вот и весь украинский борщ, получается очень густой и жирный борщь но я бы сказала, что это больше рагу чем борщь.

Рецепт один и тот же, только все меняет бульон, а так все так же, свекла, капуста, морковь, лук, перец болгарский, томаты, зелень, картофель и зелень, приправа .Но есть много и других с рыбой, раками, черносливом, грибами, фасолью и есть флотский, но он отличается формой нарезки.

русский с мясом, украинский с салом )

Не знаю, какой мой вариант. Но знаю, что у меня мясцо, капусточка, зажарочка из моркови, лука, буряка и томата, ну и специи. Люблю сладкий, поэтому добавляю немного сахара. Можно еще фасольку добавить. Знаю, что еще любят кислый и добавляют или рассол или уксус. Вот уж не знаю, чей это рецепт. Но как то так.