окрошка это тоже оливье, только с квасом...

ДА, только еще без горошка и со свежими огурцами, а не с солеными

Нет! Окрошка и салат "Оливье" - это разные блюда.

Рецепт классической окрошки предлагает приготовить традиционное блюдо русской кухни - холодный суп на квасе. Окрошка бывает и на кефире, и на фруктовом настое. Но окрошка классическая готовится только на квасе.

Продукты (на 4 порции)
квас для окрошки 1.5л
мясо отварное говядина300г
огурец 3-4шт.
картофель 4шт.
яйца 4шт.
лук зелёный (1 пучок) 10-15г
сметана 2стакана
соль 0.5ч. ложки
сахар 0.25ч. ложки
горчица (соус) 0.5ч. ложки
укроп 10г
петрушка 10г

Рецепт окрошки классической требует кваса не сладкого магазинного, а домашнего белого хлебного кваса. Хлебный квас для окрошки можно приготовить из сухого концентрата. Сухой хлебный квас растереть, положить в эмалированную каст­рюлю, залить кипяченой водой и поставить на 2-3 часа в теплое ме­сто, накрыв тканью. Настой процедить, добавить разведенные хлеб­ные дрожжи и опять поместить в теплое место для брожения. Как только настой забродит, процедить его через марлю. Готовый квас поставить в холодильник.

Салат «Оливье» . Классический рецепт
Пожалуй, самый любимый на территории СНГ классический советский салат — это салат «Оливье» (или «Зимний») . Без него до сих пор Новый год — не Новый год, день рождения — не день рождения. «Советский салат» , потому что к русскому салату «Оливье» , придуманному знаменитым французским поваром, в состав которого входят мясо рябчиков, черная паюсная икра и отварной телячий язык, данный салат имеет лишь историческое отношение.

Тем не менее, классический советский салат «Оливье» чрезвычайно популярен не только в странах бывшего СССР, но и за границей, где он называется «русский салат» .

Ингредиенты:
4 средних картофелины
1 небольшая луковица
4 яйца
5-6 соленых или маринованных огурцов (дополнительно можно добавить 1 небольшой свежий огурец)
300-400 гр. вареной колбасы (или отварного или копченого мяса)
1 банка консервированного горошка
майонез
соль
перец черный молотый
зелень (мелко порезанный зеленый лук, укроп или петрушка)

Приготовление:
Картофель моем, варим в мундирах до готовности. Остужаем и чистим.
Отдельно варим яйца вкрутую — 6-7 мин. после закипания. Заливаем яйца холодной водой, чтобы легче чистились, даем остыть, чистим, ополаскиваем водой.
Режем картофель некрупными кубиками, складываем в большую кастрюльку или глубокую миску.
Лук чистим, моем, мелко режем, добавляем в кастрюльку с картофелем.
Яйца тоже режем некрупными кубиками, добавляем к остальному салату.
Режем кубиками огурцы, высыпаем их в салат.
Режем кубиками колбасу или мясо, добавляем в салат.
Открываем горошек, сливаем с него жидкость, кладем горошек в салат.
Салат хорошо перемешиваем, добавляем майонез, перемешиваем еще раз. По желанию салат можно слегка посолить, поперчить, добавить мелко рубленную зелень. Выкладываем салат в салатницу или, если хотим использовать салат как закуску, наполняем им хлебные или вафельные корзиночки.

в окрошку не кладут горошек и морковь

Ну, если назвать квасом ту сладкую газировку, которую продают... В общем-то, современная окрошка именно так и выглядит.

точно!

типо того только +горчица+хрен+сметана.

без горошка и со свежими огурчиками)))

Все то же, соленые огурцы замени на свежие, от моркови и горошка воздержись залей холодной минералкой с газам, для вкуса добавь лимонную кислоту или сок лимона, еще молотый перчик и зелень освежит вкус. Приятного аппетита.

окрошка это практически одно и тоже но есть и различия. .

окрошку делаю на сыворотке, квас как-то не очень люблю