Почему в борщ нужно кидать зажарку?

разница очень ощутимая но на вкус и цвет товарищей нет, кто как любит. нет единого рецепта борща, каждый готовит как хочет, главное основа одна. некоторые не жарят и не варят свеклу, а запекают в духовке

Не нужно ничего кидать. И зажарку тоже делать не обязательно. Вкусно и без зажарки и полезнее и легче. Все закладывается в кастрюлю и варится.

и я из натур продуктов и никаких зажарок. Ни в борщ, ни в суп, только в гороховый чуть протушу лук с морковью. Ну можно не зажаривать, можно протушить в борщ, но я ценю своё время и здоровье:) ) И своей семьи, мне не нужны кольца жира или масла растительного на тарелке:)

Не кладу никогда обжарку, мне так вкусней, легче и на мой взгляд полезней

Да можно и не класть, но это уже получатся ЩИ! Дело вкуса...

не обязательно. У меня в семье язвеник, поэтому я не кладу. Всё равно вкусно получается.

аромат! У тебя вкус видимо сломался на чипсах

А я всегда без зажарки готовлю. Мне с ней не нравится. Настоящий Украинский борщ никаких "зажарок" не требует!

Потому что в овощах есть вещества, которые растворяются только в жире. Например, витамин Д или каротин из моркови - даёт жёлтую окраску. Да и вкус поджаренных овощей другой. Жир даёт плёнку на поверхности, которая не даёт "выдыхаться" борщу, температура варева чуть-чуть повышается, а это уже немного другой вкус.

Можно и не класть. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Отрыжка советского общепита. Есть ряд блюд в категории "супы", которым все эти "зажарки" противопоказаны. Борщ - один из первых в этом ряду.

Совсем не обязательно.. . Просто кто как привык. Я летом тоже не делаю в супы зажарку. А зимой делаю.. . Готовьте как Вам нравится.. . Вкусно и так и так...

если с томатиком и ли с помидорками, то дает кислинку

Я летом делаю борщ без пережарки. Классно получается из свойской свёклы, надо обязательно добавить ботву (в конце готовки) . И можно без мяса. Очень вкусно!

да просто вкуснее чувак