Подскажите вкусный рецепт супа из белых сушоных грибов.

СТО грамм белых сушеных грибов.
Для этого нужна ПЕРЛОВАЯ КРУПА.
И так. ОТВАРИВАЕТЕ грибы целыми. Воды типа много- как вы хотите получить готовый суп.
Отварили. ПРОЦЕДИЛИ и отделили грибы и бульон.
Уже отваренные грибы ИЗМЕЛЬЧАЕТЕ. В старину их РУБИЛИ, а теперь в измельчитель или просто ножиком - МЕЛКО-МЕЛКО. Этот продукт слегка жарите, называется ПАССИРУЕТЕ. Добавляете морковь (тертую) и лук репчатый (резанный) .
Одновременно в том бульоне, который получился от варки ЦЕЛЫХ грибов варите перловку. и картофель порезанный. И в конце концов добавляете и грибы и морковь и лучок.
Соль - по вкусу.
Проследите про ГОТОВНОСТЬ каждого продукта.
Приятного аппетита.

Картофель — 2 Штуки
Сушеные грибы — 50 Грамм
Зелень — - По вкусу
Масло сливочное — 30 Грамм
Лапша — 50 Грамм
Лавровый лист — 1 По вкусу
Морковь — 1 Штука

1.В первую очередь замочим грибы. Сушеные грибы хорошо замачивать на целую ночь, а утром спокойно начинать варить суп.
2.Грибы должны стать мягкими. Воду, в которой замачивались грибы, оставить для бульона. Далее, основным секретом данного супа является – обжаривание грибов (десять минут на растительном масле) . Затем грибы зальем водой и поставим вариться. Солим по вкусу.
3.Теперь надо немного подрумянить лапшу. Так лапша не будет развариваться в процессе варки.
4.Очищаем картофель и нарезаем небольшими кусочками. Затем добавим картофель в суп.
5.Очистим морковь, натрем ее на терке (обжарим в масле, в котором обжаривали грибы) и добавим в суп. Сушеную зелень и лавровый лист добавим минут за пять до окончания варки. Минут пятнадцать даем настояться.

отвариваете грибы до кипения, в это время прижариваете лук с морковкой, грибы прокипели минут 5 кидаете перчик горошком, запускаете прижарку, и картошку, в конце варки лавровый листочек и маленький кусочек сливочного масла

Сушеные белые замачиваю на ночь в холодной воде. На следующий день варю их в этой же воде. Грибы достаю из отвара, хорошо промываю и режу соломкой. Отвар процеживаю через двойную марлю, разбавляю водой и варю в это картошку. делаю зажарку. На растительном масле лук до прозрачности, туда же морковку на крупной терке. Когда картошка готова, добавляю соль, резанные грибы и зажарку. Еще 3 мин и суп готов. Лаврушку, перец или другие специи и приправы не добавляю. Люблю естественный запах грибов. Со сметаной этот суп просто шедевр.

Рецептов Вам уже много написали.. .
Могу дать хороший совет-...
Грибочки, хоть они и белые, не очень эстетично в супе смотрятся.. .
А вот если грибочки сушёные через мясорубочку пропустить, да потом просто две-три столовых ложки этого грибного порошка в суп, картошечку жареную, в макароны и т. д. добавлять.. .
Вкус от этого хуже не становиться, скорее наоборот.. .
Анекдот:.. .
Если есть гриб груздь-значит должен быть и радоздь...

Суп из белых сушеных грибов
Ингредиенты:
Вода400 мл
Грибы белые сушеные60 г
Лук репчатый1 головка
Морковь1 штука
Картофель4 штуки
Вермишель100 г
Сольпо вкусу
Специипо вкусу

1. Замочить грибы на 10–15 минут до набухания. После воду слить.
2. Натереть морковь на крупной терке, порезать лук. Обжарить на оливковом масле.
3. Положит грибы в кипящую воду.
4. Добавить обжаренную морковь с луком.
5. Почистить, порезать картофель, закинуть в кастрюлю.
6. Варить 15–20 минут.
7. Закинуть макаронные изделия (лапшу) на глаз, на вкус.
8. Добавить соль, специи, травы по вкусу.
9. Выключить огонь, дать настояться 10–15 минут.

Суп из сушеных грибов с лапшой
Продукты:
Грибы белые сухие - 25 г
Вода - 1-1,5 л
Лук - 1 шт.
Морковь - 0,5-1 шт.
Лапша или макароны - 1 горсть
Масло растительное - 2 ст. ложки
или Масло сливочное - 25 г
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Соль - 1-1,5 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт.

Грибы вымыть, воду слить. Затем замочить грибы на 20-30 минут.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Морковь очистить, вымыть и натереть.
На сковороде нагреть масло. Если суп постный, используем растительное масло. Если нужен более мягкий вкус - сливочное.
Обжаривать овощи на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. Они должны стать мягкими, но без зажаристой корочки.
Подготовленные грибы отжать (воду не выливать) , нарезать соломкой (лапшой) .
Переложить в кастрюлю, залить водой, в которой они замачивались. Поставить на средний огонь. Варить 10 минут.
В грибной бульон положить лапшу. Варить 10 минут.
Переложить в суп пассерованные овощи. Посолить. Варить суп из сушеных грибов с лапшой еще 5 минут.
Нарезать зелень.
Выложить в суп зелень и лавровый лист. Размешать, накрыть суп из сушеных грибов крышкой и снять с огня. Дать постоять 10 минут. Вынуть лавровый лист.
Насыпать суп из сушеных грибов в тарелки, а лучше в глиняные расписные миски.
Приятного аппетита!

посмотрите на сайте Афиша-еда) там всегда вкусняшки всякие))) и супчиков много)) )
с грибочками пробовала оттуда несколько, очень понравилось))) Суп с лесными грибами и сливками