какие супы-пюре готовите?

Из тыквы, из шампиньонов и из всего, что растёт на даче.

Сырно - грибной суп пюре делаю, очень вкусно с гренками.

морква. тыква. кабачек. пастернак. петрушка.. лук пасерованный ..сварить и сблендерить. . и мааленькие греночки и кусочек слив. масла в тарелку.. ну праздник..

Крем-суп из брокколи с плавленным сыром

Лук репчатый1 стакан
Чеснок2 зубчика
Бульон куриный3 стакана
Капуста брокколи450 г
Молоко 2%-ое2,5 стакана
Мука пшеничная0,3 стакана
Перец черный свежемолотый¼ чайной
ложки
Сыр плавленый230 г
Масло растительноепо вкусу

1. На среднем огне разогрейте большую
кастрюлю и добавьте немного
растительного масла. Добавьте мелко
нарезанный лук и измельченный чеснок и
пассеруйте 3 минуты до мягкости. Добавьте бульон и брокколи и доведите до кипения.
На среднем огне варите 10 минут.

2. В миске смешайте молоко и муку.
Добавьте в суп и готовьте помешивая
примерно 5 минут, пока слегка не
загустеет. Поперчите и снимите с огня.

3. Вмешайте сыр и перемешивайте, пока он полностью не расплавится.

4. Перелейте треть или половину супа в
блендер и измельчите до состояния пюре.
Верните в кастрюлю и подавайте.
====================================
суп пюре из белой фасоли

Что нужно на 6 порций фасолевого супа:
•2 банки по 400 г консервированной белой фасоли
•80 мл жирных сливок
•1 ст. ложка свежей зелени орегано
•80 мл куриного бульона

1. Перемешайте в кухонном комбайне или блендере фасоль, сливки и орегано до однородной массы.
2. Перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте бульон и варите фасолевый суп, помешивая, около 3 мин или пока суп хорошенько не прогреется. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Фасолевый суп готов.
----------------------------

Суп-пюре из тыквы в мультиварке

500 гр очищенной тыквы
300 гр очищенного картофеля
1 литр воды
1 ст. ложка соли
специи: черный перец, 2 лавровых листика, мускатный орех, асафетида, сушеные травки 30 гр сливочного масла сметана

1. Тыкву и картофель порезать кубиками и сложить в мультиварку.

2. Налить воду.

3. Включить режим "Тушение" и варить 40 минут.

4. Взбить блендером (я переливаю суп в другую емкость, перетираю погружным блендером, а затем переливаю суп-пюре в мультиварку) .

5. Добавить сливочное масло, соль и специи.

6. Варить еще 5-7 минут на режиме "Тушение".

7. В конце заправить суп-пюре из тыквы сметаной.

Получается вкусный диетический суп, который подойдет не только приверженцам здорового питания, но и маленьким детям (для детей специи добавлять совсем чуть-чуть или вовсе их исключить) .

А я вообще не варю супы -пюре

Без картошки не получится. Гладкости не будет. А дальше - все, что есть в холодильнике. Брокколи - замечательно Грибы - изумительно. Но без картошки не сварите пюре.

С красной чечевицей

брокколи+цветная капуста и из шампиньонов

Только гороховый. Естественно на мясном бульоне, если в наличии копчёные рёбрышки - ещё лучше, картошку режу очень мелко, что-бы частично разварилась, ну и обжаренные лук/морковь. Подаю с гренками, натёртыми чесноком. А класть их в тарелку или рядом, это уже дело вкуса и размера.

Холодный суп из свеклы, из фасоли с креветками.

картошка и плавленный сырок