напишите пожалуйста ингредиенты и как приготовит щи, заранее спасибо)))))) ) на урок технологии

Ингредиенты:
Чеснок (по вкусу)
Перец черный (горошком, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Зелень (сельдерея) — 1 пуч.
Петрушка (свежая) — 1 пуч.
Укроп (свежий) — 1 пуч.
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Лавровый лист
Мясо (или курица) — 300 г
Капуста белокочанная — 1 вилок

В большую-большую кастрюлю наливаем побольше воды, кладем мясо или курятинку, мелко нарезанную белокочанную капустку, кладем лавровый лист. Все это богатство должно вариться-париться почти час.
Кладем в кастрюлю тертую морковь, мелко нарезанный лук и зелень. Секрет блюда прост - бульон готовится сразу с овощами, на огне держат его долго, овощей и зелени кладут как можно больше. В последнюю очередь кладется картофель и соль.
Настоящими щами, по мнению моего благоверного, это блюдо становится после добавления в самом конце варки перца горошком, тертого чесночка. Часть зелени надо оставить для посыпки порций щей уже в тарелках. Если вы положите в каждую тарелку по ложке сметанки или майонеза - щи не обидятся! Приглашаем вас к нашему столу!

Как приготовить щи.

Ну, вопрос не совсем корректен- щи какие? - Из свежей или квашеной капусты, с картофелем или без?

Итак, ЩИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ (технологическая карта)
/в первой колонке- вес брутто, во второй-вес нетто/
Капуста белокочанная2520
Картофель1612
Морковь6.35
Лук4.84
Томат-паста11
Масло растительное22
Бульон мясной №511-80
или Вода питьевая8080

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы): Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.7
Жиры, г1.95
Углеводы, г3.39
Калорийность, ккал33.9
B1, мг0.02
B2, мг0.02
C, мг7.39
Ca, мг17.33
Fe, мг0.32

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм): Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли) Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов180220
12 часов180220
24 часа180220

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ: Технология приготовления
Капусту нарезают квадратиками, картофель - дольками. В кипящий бульон или воду закладывают капусту, доводят до кипения, затем кладут картофель, добавляют припущенные морковь, лук и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки в щи добавляют припущенное томатное пюре. При приготовлении щей из ранней капусты, ее закладывают после картофеля. Выход порции определяется возрастной группой. Требования к качеству Внешний вид: в жидкой части щей - капуста, нарезанная квадратиками, морковь, лук, картофель - дольками Консистенция: капуста - упругая, овощи - мягкие, соблюдается соотношение - жидкой и плотной части Цвет: бульона - желтый, жира на поверхности - оранжевый; овощей - натуральный Вкус: капусты в сочетании с входящими в состав овощами, умеренно соленый Запах: продуктов входящих в щи

Ингредиенты 4 порции
Капуста белокочанная1,5 кг
Картофель4 штуки
Лук репчатый2 головки
Помидоры4 штуки
Морковь2 штуки
Лавровый листпо вкусу
Сметана100 г
Сольпо вкусу
Масло растительное3 столовые ложки
Перец черный молотыйпо вкусу
Распечатать рецепт
Инструкция
1. Довести воду до кипения, подсолить и убавить огонь.
2. Мелко нашинковать капусту, картофель нарезать соломкой. Высыпать в кипящую воду.
3. Мелко нарезанный лук поджаривать в растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанную соломкой морковь, обжарить, добавить нарезанные томаты, потушить с небольшим количеством воды.
4. Тушеные овощи выложить в бульон, добавить лавровый лист, соль, перец. Перед подачей заправить сметаной.