Посоветуйте Ваш любимый рецепт супа-пюре:)

Крем-суп из брокколи с плавленным сыром

 

 

Лук репчатый      1
стакан

Чеснок      2
зубчика

Бульон куриный    3
стакана

Капуста брокколи  450
г

Молоко 2%-ое      2,5
стакана

Мука пшеничная    0,3
стакана

Перец черный свежемолотый    ?
чайной

ложки

Сыр плавленый     230
г

Масло растительное      по
вкусу

 

1. На среднем огне разогрейте большую

кастрюлю и добавьте немного

растительного масла. Добавьте мелко

нарезанный лук и измельченный чеснок и

пассеруйте 3 минуты до мягкости. Добавьте бульон и
брокколи и доведите до кипения.

На среднем огне варите 10 минут.

 

2. В миске смешайте молоко и муку.

Добавьте в суп и готовьте помешивая

примерно 5 минут, пока слегка не

загустеет. Поперчите и снимите с огня.

 

3. Вмешайте сыр и перемешивайте, пока он полностью не
расплавится.

 

4. Перелейте треть или половину супа в

блендер и измельчите до состояния пюре.

Верните в кастрюлю и подавайте.

Суп очень вкусный, даже если варить на

воде вместо бульона!

2 батата , 4 помидора , 4 морковки , 300 гр тыквы 2 чищеных яблока. все овощи почистить порезать спассеровать в 5 ложках растительного масла и 2 ложках сливочного , залить водой до покрытия и еще 1 см. добавить соли и сварить . смолото вертикальным блендером и заправить сахаром солью перцем и ложкой кари. можно развести сливками , если не боитесь лишнего веса.

Суп -пюре тем хорош, что в него можно всунуть все, что хошь!
В кастрюльку складываешь все -морковь, корень петрушки, сельдерей, тыкву, лук, картошку, вливаешь бульон или воду, варишь до готовности, часть жидкости сливаешь, гущу пюрируешь, вливаешь горячее молоко или сливки, кладешь сливочное масло, доводишь до кипения, солишь, печчишь. И... и все, суп готов. Подать можно с сухариками- хлеб нарезать кубиками и подсушить в микроволновке (включаю на 1.5 минуты на полную мощность) и дать остыть, зеленью. Только сухарики и зелень лучше подать отдельно- это кому как понравится

Сырный суп-пюре из тыквы
Очень сытный и вкусный супчик. Можно подать с сухариками.

500 г тыквы
1 большая картофелина
пучок петрушки
куриный бульон или вода
соль, перец, специи по вкусу и желанию
200-300 г плавленого сыра
1.Очищаем овощи и нарезаем крупными кусками. Складываем в кастрюлю, заливаем бульоном или водой так, чтобы только чуть-чуть покрыть овощи, варим до готовности овощей. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2.Измельчаем овощи блендерером. Жидкости доливаем столько, чтобы суп оставался густым, добавляем плавленый сыр и провариваем до полного растворения сыра. Посыпаем зеленью.

Еще из любимых, грибной суп-пюре....ммм вкуснота необыкновенная!!!

Картофель почистить, нарезать кубиками и залить водой.
Посолить и варить до полного размягчения картофеля.
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле, шампиньоны порубить, добавить к луку и жарить вместе.
Как картофель сварится, добавьте грибы в с луком и продолжайте варить, не забывая помешивать суп. Несколько красивых грибных ломтиков оставьте для украшения супа. Готовый суп пюрировать блендером, добавить сливки и довести до кипения. Горячий суп разлить по тарелкам и украсить ломтиками грибов и зеленью.

Тыквенный!

запекаете цветную капсту превращаете ее в пюре добавляете специй подогреваете и посыпаете тертым сыром)

Сырный суп)) ) варишь картошку, добавляешь обжаренные лук с морковкой, специи по вкусу, затем в блендере все смешиваешь, ставишь обратно на плиту, когда закипит бросаешь кубики плавленого сыра. в конце можно зелень, и перед подачей гренки. Лично я кириешки кладу с сыром. варить можно кстати на бульоне мясном, и даже с мясом. Но главное сыра побольше)))

Вот этот не самый любимый, но простой в приготовлении:
http://dishmaker.ru/soups/19-kartofelnyy-sup-s-zelenym-goroshkom.html

Идеально, если не хочешь тратить много времени.

из брокколи