ваш рецепт солянки

Солянка сборная.
Ингредиенты: говядина с косточкой 0, 5 кг, ветчина 100 г, сосиски 2 шт или вареная колбаса 100 г, колбаса копченая 100 г, морковь 1шт, лук репчатый 2 шт, соленые огурцы 1 - 2 шт, половинка лимона, томатная паста, сметана, масло растительное для жарки. Сварите мясной бульон, за время варки бульона зажарьте лук, морковку с добавлением томатной пасты. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, припустите на сковороде. Сосиски нарежьте на круглые кусочки и обжарьте их с двух сторон. Ветчину и копченую колбасу нарежьте на мелкие квадратные кусочки. Достаньте говядину из бульона, нарежьте кубиками. В мясной бульон положите подготовленные мясные продукты, обжаренный лук и морковь, огурцы. Варите около получаса, до готовности. Готовую солянку разложите по тарелкам, добавьте кружочек лимона и сметану.
Сборную солянку обычно варят без картофеля, но если вы хотите добавить картофель, то в сваренный бульон положите сначала картофель, а когда картофель сварится, добавьте все остальные ингредиенты и варите минут 10. Огурцы в этом случае добавляйте в готовом виде, то есть припущенные до готовности. При приготовлении солянки сборной можно использовать разные сорта мяса, можно использовать в качестве составляющей мясо курицы, индейки и свинины. Бульон можно варить на любом мясе.

капусту нашинковать и обжарить на сковороде.. . затем сложить в утятницу подлить немного воды или бульона и тушить. тем временем копченные сардельки режу на кубики, лук репку режем и все вместе пассируем.. . обавить томатную пасту.. . пассировку соединить с капустой перемешать, посолить, по-сладить, поперчить.. . через 15 мин выключить. подаю с картофелем пюре.

обжариваю лук с морковкой до золотистой корочки, следом кладу именно останкинские сливочные сосиски (других не признаю, особенно микояновские терпеть не могу) , и тут же кладу нашинкованную капусту, подливаю кипяченой горячей воды из чайника и тушу до готовности, ну и под конец солю. Все это делается на сковороде естественно. Еще есть суп солянка, но его не делаю.