Здравствуйте!Ваш рецепт солянки?очень интересно,у всех по разному)

Солянка
500 г говядины
4-6 видов различных мясных деликатесов
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (ясервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины

Если солянка суп, то главное крепкий бульон. Обязательно 3-4 вида мясопродуктов, солёные огурцы, томат, репчатый лу, оливки, лимон. Если добавить картофель, то получится солнка домашняя.

Интересует первое или второе блюдо??

Я варю бульйон из свинных костей, на котрых есть мясо, потом это мясо снимаю с косточек, режу меленько, копчёную колбаску или грудинку режу меленько. К бульйону добавляю картошечку, луковицу целую и морковку, варю до готовности картошки (достаю лук и морковь и выбрасываю их) , потом ложу мясо с колбасой, зажарку из лука и морковки, солёные огурцы мелко резаные и ещё пару минут варю. Когда подаю, то обязательно ложу большую ложку сметаны в тарелку с солянкой, ломтик лимона и укроп. Ооочень вкусно!
Я забыла написать прос соль, специи на ваш вкус, лавровый лист.

варишь бульон. и все что осталось на столе после банкета (салаты) забрасыиаете. помогает в похмелье и не пропадет.