Хочу ваш рецепт солянки... подскажете?

Все гораздо проще... Сначала тушим кислую капусту, затем добавляем свежую, потом пряную колбасу чоризо, копченые ребрышки... Если есть гриль, то сосиски с гриля! Ну естественно обжаренный лук с морковью, лимон, оливки, сахар, соль!

Немного картофеля вкус солянки не испортит. А капуста- это уже перебор! А вообще рецепт Ирины хорош!

Один раз готовил вот по этому рецепту ladyandcity.ru/articles/pervye_blyuda/solyanka/ Вкусно конечно очень - но неимоверно много ингредиентов и прилично по времени готовить. Так что - БОРЩ форева!

Вот никаких картошек и капусты. Я беру мясо разное- свинину, говядину, можно с косточками, обжариваю на сковороде перед тем, как варить бульон, потом в кастрюлю на час -полтора, в зависимости от молодости мяса. На сковороде же обжариваю соленые огурцы, лук, морковь, томатную пасту или аджику, отдельно -копчености и колбасу. Можно еще и с почками заморочиться, но это уже перебор. Соль, перец, специи- по вкусу. Подавать огненно- горячей, при подаче в тарелку добавить лимон и маслины. Процесс затратный во всех отношениях, поэтому варю ооочень редко.

самая лучшая солянка - в сыром виде.... (квашеная капуста короч...)

лимон нарезать кусочком в солянку

Ингредиенты:

300 гр. говядины;
200 гр. колбасы варено-копченой;
200 гр. любого копченого мяса;
6 сосисок;
3 картошки;
3 огурца соленых;
по 1 луковице и морковке;
3 ст. л. томат-пасты;
банка маслин;
несколько ломтиков лимона;
по вкусу соль, зелень.

Способ приготовления:

1. Варим говядину, затем, достав почти готовое мясо, режем его на мелкие кусочки и возвращаем в бульон.

2. Лук и соленые огурцы мелко нарезаем, морковь измельчаем с помощью крупной терки. Затем на растительном масле обжариваем лук с морковью, после добавляем к ним соленые огурцы и обжариваем все вместе, добавив также томатную пасту.

3. Полученную зажарку перекладываем в бульон с мясом и варим все на маленьком огне.

4. Мелко рубим копченое мясо с колбасой и сосисками, затем обжариваем на растительном масле.

5. Картофель мелко режем и добавляем в бульон.

6. Лимон нарезаем на тонкие дольки, зелень измельчаем.

7. Добавляем в суп мясные продукты, которые мы ранее обжарили, и довариваем суп на маленьком огне.

8. В конце варки добавляем маслины (вместе с рассолом) и подготовленные лимоны с зеленью. Выключив готовую солянку, накрываем крышкой и даем супу настояться.