Пожалуйста, дайте рецепт тыквенного супа, который вы лично готовили?

я готовлю суп пюре: нарезать кубиками тыкву, морковь, лук, кабачок или цукини залить водой и варить когда закипит посолить. Когда овощи сварятся отлить часть бульона в кружку оставшийся бульон половину слить, блендером все размельчить до состояния пюре и добавить 250гр сливок 10% перемешать поставить на плиту и разогреть только не кипятить, если будет густо то можно добавить оставшийся бульон по вкусу. Я еще люблю добавлять себе в тарелку сухарики.

я добавляю кусочки тыквы в постный овощной суп с чечевицей

Тыкву натереть на крупной терке и в кастрюлю на огонь, добавив молока. Туда же промытое пшено, чуть сахара.
Вкусный молочный тыквенный суп. Пшено разваривается, увеличивается в объеме раза в 3-4------поэтому кол-во пшена--учитывать при закладке это.

Тыквенный суп

Срезать макушку с неочищенной головки чеснока, смазать срез маслом. Тыкву очистить от семян, нарезать кусками, смазать маслом, запекать вместе с чесноком на противне в духовке при 200°C в течение 40 минут. Тем временем в масле на среднем огне обжарить нарезанный тонкими кольцами лук до мягкости. Запечёные тыкву и чеснок очистить от кожуры, добавить к луку, влить бульон, проварить после закипания 10 минут. Пюрировать блендером, затем половник бульона смешать в отдельной посуде со сливками, перелить в кастрюлю, прогреть, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут. Подавать с чесночными тостами, по желанию сбрызнув тыквенным маслом и посыпав тыквенными семечками.

500 г тыквы (butternut); 5 см лука порея (белая часть) ; 1 головка чеснока; 500 мл мясного или овощного бульона; 4 ст. л. жирных сливок; 20 г сливочного масла; мускатный орех; соль, белый перец

На мастер-классе в Барбареско наш Бренд-шеф Кармелло Карневалле дал вот такой рецепт тыквенного супа из Модены: На 500г мякоти тыквы, 1 большая луковица, 2 моркови, 100г корня сельдерея. Всё обжарить на сильном огне на растительном масле в кастрюле, придавить пару зубчиков чеснока и туда же в кастрюлю, затем залить овощным бульоном или водой, чтоб только еле еле покрыло овощи, затем варить строго ПОД КРЫШКОЙ (иначе будет не яркий цвет) до готовности тыквы, добавить лаврушку и веточку тимьяна, дать постоять, затем проблендерить и протереть через мелкое сито (если блендер не стакан, а ручной) . По вкусу соль, перец. Он подавал с жареными белыми грибами и тыквенными семечками. Было весьма вкусно!