рецепт супа из свиных костей

Аналогичен рецепту супа из ГОВЯЖИХ костей

костный бульон варится очень долго и на очень-очень маленьком огне с добавлением обычных чеснока, лука, моркови, букета Гарни. на костях не должно быть мяса вообще. можно перед варкой их обжарить на сухой сковороде. но для лучшего вкуса костный бульон лучше варить на говяжих. ну а суп делайте, как и обычно

это чтьо возврат в 70 е

Лучше свари из свиного мяса, рецепт прост: нарезаем порционно мясо, отвариваем 1 минуту---все сливаем и много раз промываем.
Далее просто: закладывем мясо это, добавляем корешки: картошку. морковь. если есть сельдерей и пастернак, помидоры из бочки соленые или томат пасту и варим, в процессе добавляем нарезанный лук, немного копчености порезать, можно свиные ребра копченые, в самом конце-чеснок, сладкий перец, приправы: куркума, базилик, петрушка, укроп, и т. д. трав очень много разных...

Вы на кладбище костей животных напали? Скоро ждать вопросов про бараньи кости?

Такой же как с обычным мясом.

Густой СупНа среднем огне с маслом обжарить бекон (соломкой) и вытопить жир, бекон вынуть и отложить. Увеличить огонь, обжарить голяшки до лёгкой корочки, вернуть бекон, мелко рубленный лук, перемешать, готовить под крышкой на малом огне 2 часа (пару раз перевернув голяшки) . Влить холодную воду (чтобы чуть покрывала) , довести до кипения, всыпать промытый рис, добавить шафран (подсушенный и растёртый с крупной солью, завареный 2 ст. л. кипятка) , букет гарни, посолить, поперчить, готовить 20 минут на слабом огне под крышкой. Удалить букет гарни, срезать мясо с кости и подавать отдельно от супа.

На 3-4 порции4 свиных голяшки; 100 г жирного бекона; 1 луковица; 1 ст. мягкого риса; 1 ст. л. топлёного масла; букет гарни; щепотка шафрана; соль, чёрный перец

сварите щи с квашеной капустой.

Смотри как варят студень, холодец, хаш. Сначала вари бульон, в большой кастрюле, на очень медленном огне, 5-7 часов. По малу варить не выгодно, сходите в магазин и купите ещё костей для собак говяжьих, куриных. Снимать жир во время варки. Потом бульон можно держать в холодильнике и варить из него любой суп. Самое вкусное конечно с самодельной лапшой.

бростаете кости в воду, закипятить, добавить картошку, лук, можно карусту, морковь, свеклу и получится борщ, соль, перец по вкусу