Суп-пюре, как готовить?

Просто развариваешь компоненты супа до кашеподобного состояния, и получается пюрэ с бульоном. Как гороховый суп в советских столовых.

Отварить овощи, проблендертьб. добавить сливки...

Размолоть в блендере.

сварить суп и взбить блендером
если нет блендера - слей бульон - потолки овощи и опять залей бульоном

Какой именно суп-пюре? овощной, грибной, рыбный? Вот принцип: https://www.youtube.com/watch?v=xK6-W3BEpcg

Сварить суп, вытащить мясо, пюрировать суп, порционно в тарелку сливки, мясо, зелень, сухарики.
Люблю суп-пюре со шпинатом. Он получается такой жизнерадостно зеленый.

В суп-пюре не надо добавлять сливки, это если крем-суп, то со сливками.
Морковно-имбирный суп-пюре, например. 3-4 моркови очистить, разломать пополам и залить водой в кастрюле, добавить туда же порезанный 2-х см корень имбиря и 1 картофелину. Варить минут 5, потом бросить туда целую очищенную луковицу, несколько перцев горошком, посолить немного. Варить до готовности морковки и картошки. Когда варево подостынет, взбить всё ручным блендером. Суп-пюре получается сладковато-ядрёным, мне такой вкус очень нравится.

Ингредиенты рецепта «Суп-пюре из шампиньонов»:
Шампиньоны - 500гр.
Лук - 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Мука - 20 гр.
Бульон куриный - 600 гр.
Сливки - 200 гр.
Соль - 3 гр.
Перец - 2 гр.

Сырный суп-пюре с копченостями!
картофель, лук репчатый, морковь, масло сливочное, сыр плавленный, сливки 10 или 20 %, соль, перец, грудинка копченая, сухарики

Пошаговый рецепт здесь: http://www.stranamam.ru/post/3883631/