Из какого мяса вкуснее получится рассольник (с перловкой и огурцами )?

Из большого количества мяса. Чем больше мяса, тем вкуснее суп.
А вообще я люблю для супа только говядину с курицей.
Неплохой бульон получается.

Рассольник вкусный с почками

из говяжьих рёбер если с перловкой - можно вместе варить
а из куриных сердечек лучше с пшеном

говяжья грудинка

..я со свининой люблю все кислые супы ищи...)... но когда нет свинины.. и с курицей и с тушенкой готовлю..).. вкус от этого не особо то и меняется..).. насыщенность бульона просто уже не такая..

с говядины но она тоже есть пахучая а есть не пахучая

Сегодня варю - говяжья грудинка. Почки не по мне.

Говядина, как это не прискорбно. Почки только для привкуса добавляли, немного.

Я только с говядиной рассольник готовлю.

Самый лучший бульон дают говяжьи кости (мозговые и сахарные), и конечно же мякоть говядины. Бульон варить лучше в скороварке - он всегда прозрачный и скорее сварится.)
Кстати, пока будет вариться бульон, перловка набухнет))

Из говядины.

Лучше говядина, но можно взять и свиную голяшку (рульку) или нижнюю часть окорока, ту где мясо более жесткое и хрящеватое. Варить бульон подольше, почти как холодец и мясо станет нежным. Можно взять копчёную рульку или вообще не варить мясной бульон, а сделать зажарку на копчёности...

Свиное мяско, только не сухое. И рассольник не люблю с перловкой, с рисом мне вкуснее.

А я люблю кусочек говядины с мозговой косточкой.

насколько я знаю рассольник готовят из почек но мне больше нравиться из свины

говяжья косточка или ребрышки! бульон вкусный наваристый