Первые блюда

Срочно помогите! Варю суп,

По рецепту туда копченые ребрышки нужно положить. Бульен уже посолен. А ребрышки оказались очень соленые сами по себе. В воде их подержать, поможет это, соль может растворится частично?
Так вы год будете ждать и без большого эффекта))) Положите рисовую крупу на несколько слоёв марли и завяжите в виде мешочка, опустите в кастрюлю - рис оттянет соль. Можно ещё разбавить кипятком, но поварами это не приветствуется - портится вкус.
P.S. А почему вы не сварили бульон сразу из рёбрышек?
Юлия Агренич
Юлия Агренич
74 239
Лучший ответ
Татьяна @@@0000 спасибо, попроще бы что, да и марли вовсе нет в доме
Татьяна @@@0000 Спасибо! ой, это вероятно не бульон называется: сначала горох, когда закипел туда лук, морковь и картошка, и посолил в этот момент. Потом с сыном ребрышки попробовать решили, а они ну ужас как пересолены.
не понятно, как вы варите суп. бульон и варится из ребрышек. вымачиванием соль из ребер не убрать. да и вся прелесть в их солености и вкусе. вымачивая, вы весь вкус вымочите. сделайте нормальный бульон из ребрышек. не соля. суп вообще варится в конце варки - по вкусу
такие супы обычно солят уже ПОСЛЕ закладки копченого мяса, Попробуйте ребра отмочить в воде... можно еще положить картошку целиком - она вберет в себя лишнюю соль
..ну помимо этих ребрышек в супе ведь еще будут овощи...).. что за суп то..?. рис хорошо соль вбирает в себя...
Мария Сидорова
Мария Сидорова
59 829
Татьяна @@@0000 гороховый, эх
Татьяна @@@0000 Спасибо!
Картошка и рис вберет избыточную соль.
Анна Пилипенко
Анна Пилипенко
15 673
ну вы потом добавите же картошку и прочее, думаю, будет нормально.
Татьяна @@@0000 Это не потом, все овощи уже в кастрюле варятся. Ребрышки и последний штрих зелень.
Марина Сидорова ну, в крайнем случае, если пересол будет, можно со сметаной есть.
Нужно слизать соль
Просто нужно слегка прокипятить ребрышки в другой кастрюльке
Tehila Olga Ostrovskaya
Tehila Olga Ostrovskaya
3 966
Добавьте побольше воды.
Если ребришки ещё не свареные то вскипятите их в простой воде, потом доваривайте в бульйоне. А если они уже вареные в бульйоне то добавьте немного по вкусу горячей кипячёной воды. Не забывайте, что картошка и крупа часть соли возьмут на себя.
Положите 2-3 штуки картофеля (целого) и проварите в бульоне. Потом картофель уберите, он хорошо протянет на себя лишнюю соль