варю суп с фрикадельками,что добавить,чтобы фрикадельки не разваривались

В фарш яичко обязательно. И когда фарш вымешивайте "побейте" его покидайте несколько раз на доску или в миску в которой вымешиваете. Он тогда нежнее будет и сочнее. А рис я во фрикадельки не добавляю никогда. Лук, мясо яичко и соль с перцем. Ну иногда приправу для фарша.

Рис... А! Яйцо!!!

Ничего. Скатывай плотней и опускай в кипящий бульон минут за 10 до конца варки.

Я ничего кроме соли в фарш не кладу зачем в мясо пихать что то кроме спецмй-зелени? За то они никогда и неразвариваються в супе и готовить на небольшом огне.

яйцо и я еще обваливаю в муке

яйцо никогда в фарш не кладу фрикадельки разваливаются, если приготовлены из размороженного фарша. я фрикадельки из свежего молотого мяса на доске замораживаю впрок и мороженные в суп кидаю. никогда не развариваются.

Их как можно позже запустить

Я никогда в фарш яйца не добавляю и у меня фрикадельки ни разу не разварились.

В фарш- яйцо, заложить фрикадельки в суп, когда он почти готов. Они сварятся за 10-15 минут.

От риса они больше разваливаются, поэтому не нужо его добавлять. А я варю этот суп на бульёне, а фрикадельки кладу за 10 минут до готовности, чтобы не раскипелись.

канцелярского клея)))

слегка обвалять в муке....