Суп с фрикадельками

Бульончик + лучок, морковка (сырые) + картошка, + рис+ фрикадельки+ зажарка + зеленушка и специи

я рис замешиваю в фарш и яйцо туда - кидаю небольшие шарики в кипящую воду а когда они всплывут кладу картошку кусочками и потом остальные овощи без обжарки - морковь лук помидорку болгарский перец зелень и иногда солёный огурчик режу - получается вкусно -- фарш на фрикадельки с рисом лучше делать из говядины или из куриной грудки \\ рис просто мою и не отвариваю заранее

варите суп (например картофельный) на воде в конце варки шумовкой в кастрюлю опускаете фрикадельки варите их до готовности и выключаете пассеровка обязательна если любите.

Я обратил внимание на качество мяса для фрикаделек. Я использую жирную вырезку из свинины. При этом получается сочный бульон. Чтобы фрикадельки были прочными их надо подморозить в морозилке немного. Чаще мне приходиться использовать заранее замороженные. Остальное стандартно.

Варю как обычный суп, ничего не зажариваю, кладу что есть и что хочется по настроению! Сплошная импровизация!

Дело вкуса. У меня, например, проблемы с поджелудочной-я зажарку теперь вообще не делаю. Кладу сырые овощи-вкус другой, но все равно вкусно. Просто суп с фрикадельками варю без риса, с картошкой, морковку можно порезать кружочками. Иногда варю, добавляя кочанчики брюссельской капусты, Морковка и картошка кружками. И зелень в тарелку.

Всегда варю фрикадельки отдельно минуты 3-5,потом кладу в прозрачный, отдельно сваренный бульон. Так красивее.