Щи из квашеной капусты

можно и на мясном любом бульоне, можно и на курином, а можно и просто на воде

Покупаете говяжью грудинку и тут же почувствуете разницу! и насыщенность, и вкус, будут совсем другими

На свином бульоне вкуснее.

Это дело вкуса

и на говяжьем и на свином можно - на курином лучше со свежей

на говяжьем бульоне будет вкуснее.

жир в соединении с кислотой дает такой спец. привкус. варите на воде, а мясо сварите отдельно - нарезайте на кубики и подавайте в тарелках

на бульоне лучше! а главное под щец ещё 150 взять!!!

Бульон-из говяжьей грудинки

Не так может быть только то, что тебе не нравится вкус мясных бульонов.

Если бульон вкусный то и щи будут вкусные. Я всегда беру грудинку не жирную и не глубокой заморозки там один бульон уже вкусно пить с лаврушкой и перчиком. И зажарку не делаю все в бульон сырое в конце помидорчик или аджики. А в тарелку ложку сметаны зелень.

150 это самое важное

Курица ко щам из квашеной капусты - никак. Свинина -куда ни шло, хорошо - говядина, а баранина - отлично. Не увлекайтесь пережаркой с томатной пастой лука, а уж тем более не кладите в эти щи кетчуп. Идеально - капуста, бульон, лук, картошка или фасоль белая, лаврушка и чуточку семечек укропа - И ВСЕ!!! варите все вместе с мясом, не забудьте только пенку снять
Щи могут горчить из-за капусты - она могла подкиснуть - перед варкой можно вымочить - будет вкусно и еще не увлекаться солью. Рецепт - дедовский, т. е. правильный есть на сайте biistro.ru щи из квашеной капусты и рецепт капусты. Делаю уже много лет так, от щей - за ушки не оттянешь моих домашних.

на бульоне будет супер.

только на говяжьем и курином. Свиной бульон это что то отвратительное для любых супов... но дело вкуса конечно

на бульоне вкусно должно быть