Зажарка для борща на сале, вкусно? И какая свекла лучше для борща: предварительно отваренная или сырая?

Хотите красивый цвет, то потушите нарезанную сырую свеклу с добавлением лимончика..
зажарка на сале вкусно, но жирновато...

если есть помидоры - кладите их вместо томата и никакие кислоты будут не нужны

Можно сырую добавить в конце варки, на 2--3 минуты кипения. Её надо натереть на мелкой тёрке и желательно сбрызнуть лимонным соком. Вчера варила борщ так первый раз--наверное, теперь буду всегда таким способом . Вариант не мною придуман--нашла.

Сырую свёклу тушить с добавлением лимонного сока или уксуса с добавлением томатной пасты. С салом считается оч. вкусно, но мне не нравится. В конце чеснок добавляю и петрушку.

я не особо разбираюсь в свёклах. но пассеровочку нужно делать с уксусом или лимонным соком. тогда цвет будет рубиновый.

Свеклу резать соломкой и тушить с томатной пастой отдельно от других овощей, а сало лучше растереть с чесноком и раскладывать перед подачей!

Свекла естественно сырая или если не тушить её вместе с другими овощами перед закладкой в борщ, то запечёная. Зажарки там как таковой нет (скорее затушка)))), а сало в любом случае лучше смешать с небольшим количеством растительного масла. Тогда оно не будет затвердевать наглухо при остывании.

Нет, пассеровку надо на растит. рафин. масле. А вот почти в конце старое сало мелко нарезать и растереть с измельченным чесноком и это в борщ. Пару картофелин отваривать большими кусками и потом размять.

Я коренная украинка впервые слышу, чтобы в зажарку для борща клали уксус и лимонный сок. Борщ всегда получается вкуснее если в него класть свеклы почти столько же сколько и капусты. Самый главный секрет вкусного борща в том, чтобы свеклы в него не жалеть. Тогда и вкуснее и борщ красивый получается. Свекла натирается на терке и обжаривается с луком, морковью и в конце добавляются либо помидоры очищенные от кожуры, либо томатная паста. С помидорами конечно намного вкуснее. Зажарку делаете на растительном масле, давленное сало с чесноком лучше класть в конце готовки и дать борщу настояться минут 30 перед подачей.

я свёклу и такую и такую добавляю, получается значительно вкуснее!

zazgarku lutche sdelat na rastitelnom masle a salorasteret s chesnokom i dobavit v kontse

Помню, что бабушка добавляла немного сахарной свеклы. Но ее сейчас не купить.

На сале отлично!
А вот второе не знаю)