Как приготовить холодный суп с зеленью?

Хочу предложить вам : кефирный суп можно делать жарким летом, а также суровой зимой. Летом он освежит и вполне насытит, а зимой придаст сил и насытит организм витаминами. Так же холодный суп окажется полезен для худеющих.
Для приготовления супа возьмем следующие продукты:
- 1 л кефира (жирность не ниже 3,2 – 3,5%;
- по среднему пучку петрушки, кинзы и свежего шпината;
- по маленькому пучку зеленого лука и кресс-салата;
- 2 зуб. чеснока;
- 3-4 веточки фиолетового базилика;
- 2-3 веточки тархуна;
- 2 ст. л. любого нерафинированного масла;
- по щепотке семян кориандра и зиры;
- черный перец (лучше свежемолотый);
- соль;
- по желанию можно добавить колотый лед.
Приготовление

Продукты рассчитаны на 4-6 порций. Приготовление с подготовкой займет не более 10 минут!

1. Стоит удалить стебли у кресс-салата и шпината, если они очень грубые. Всю зелень мелко порубить. Чеснок измельчить.

2. В блендер влить холодный кефир, положить чеснок и всю зелень и взбить до однородной массы. При желании можно добавить горсть льда и взбить еще раз в блендере.

3. На сухой сковороде на среднем огне прогреть семена кориандра и зиры около 1 минуты. Добавить в блендер, приправить суп перцем и солью, влить масло и еще раз взбить.

4. Разлить холодный суп по тарелкам и подавать.

На кефире также многие готовят окрошку - вкусный и освежающий летний кефирный суп.

Приятного аппетита!

варите суп, остужаете и добавляете зелень)))

Делаете заправку как на окрошку, а заливаете томатным соком или айраном. И то и другое очень вкусно))

вчера в риге видел готовый холодный борщ, продается в литровой упаковке, раньше такой видел только у поляков, вот добавь туда зелени и зеленого огурчика, можно малосольного и в придачу молодой картошечки с укропчиком и малом

а с какой зеленью? я холодный свекольник варю

йогурт взбить с чесноком и зеленью
я ещё добавляю очищенные помидор и огурец

окрошку что ли?