Как именно вы варите борщ?

Пока в кастрюле варятся свиные рёбрышки и картошка,
тушу свеклу, перец, морковь, лук и чеснок, предварительно
вылив на разогретую и смазанную сковороду баночку
помидоров в собственном соку и размяв. Когда картофель
хорошо сварился, я, вынув мясо, разминаю картофель до
состояния однородной массы, добавляю мясо и тушёные
овощи. Потом добавляю соль, лаврушку, укроп. Выключаю
плиту и оставляю домлевать на остывающей плите.

Купи рульку свиную из неё отличный борщаващный получется

Теперь варю по--новому ( для себя). Всё обычно--мясо и пр..., в конце ( за пару минут до окончания варки) кладу мелко натёртую сырую свёклу, добавив в неё не много лим. сока.

мясо, свекла, лук, морковь, картошка, болгарский перец, помидоры и капуста по настроению

Варю бульон. Свеклу соломкой тушу с солью и сахаром. Лук, морковь обжариваю. Добавляю томатную пасту или живые помидоры, все вместе еще пару минут тушу. Картошку кидаю в бульон, потом туда же капусту свежую. Когда они сварятся добавляю свеклу и лук-морковь. Еще варю пару минут. В конце варки лавровый лист. Делаю затирку из чеснока и сала. Туда же в борщ. Черный и острый перец по вкусу.

как-то не люблю борщ с капустой, варю свекольник: мясо на косточке+лаврушка + картошка. Самое главное - зажарка, много свеклы соломкой+морковь+лук+болг. перец+томаты. Чуток лимонного сока или ябл. уксуса, чтобы морковь не перекрасилась в свекольный цвет. Зажарку закладываю после картошки, тру чеснок, довожу до кипения и выключаю.
А с капустой варю просто щи.

Закладываю в мультиварку-скороварку лук, свинину, морковь, фасоль, свеклу, капусту, пастернак или петрушку, сладкий брлгарский перец (зимой сухие хлопья), картофель, соль, заливаю 2ст. ложки соуса +70г пасты+кипяток, готовлю под давлением на программе тушение мяса 50минут, потом ещё 10минут на мультишефе, открываю через час после выключения мульти

Дым густой, да борщ пустой"

Шинкую капусту, картошку, морковку, свеклу. Все разом закидываю в кипящую воду. В полуготовое добавляю запеченый (магазинный) куриный шашлык, лавровик, специи. Настаиваю ночь, сметана/майонез.

мясо отвариваю (+соль и перец), бульон процеживаю, немного обжариваю лук и морковь, в процеженный бульон картофель (отвариваю), когда картофель почти готов квашенную капусту, потом тертую свеклу и зажарку, в конце выдавливаю чеснок и зелень.

зажарка мясо картофель капуста